Selain sandwich, aku suka seimbangkan bekal pagi dengan minuman yang fresh dan simple. Salah satu yang ramai tanya ialah pasal minum jus epal hijau sebelum tidur dan juga waktu pagi. Untuk aku sendiri, jus epal hijau ni memang antara minuman kegemaran. Kalau minum sebelum tidur, aku akan pastikan jus tu tak terlalu manis, kurangkan gula tambahan dan elak letak terlalu banyak sirap. Biasanya aku blend epal hijau dengan sedikit air kosong dan beberapa ketul ais. Kadang-kadang aku tambah sedikit perahan lemon supaya rasa lebih segar. Esok pagi bangun, badan rasa ringan sikit dan tekak tak kering. Tapi apa pun, kena kenal badan sendiri – kalau ada gastrik atau perut sensitif, lebih elok minum lepas makan, bukan masa perut kosong. Kalau untuk sarapan pula, jus epal hijau memang ngam digandingkan dengan breakfast sandwich macam egg jam sandwich atau beef salami sandwich. Rasa masam-masam manis jus tu seimbang dengan lemak salted butter dan garlic cream cheese. Bila aku buat breakfast box, aku suka isi sekali satu botol kecil jus epal hijau sejuk. Anak-anak pun lagi mudah nak minum berbanding air kosong biasa. Selain tu, kalau kau jenis suka benda rangup, boleh try sediakan side dish simple macam jeruk timun rangup. Ambil timun, hiris memanjang atau bulat, rendam sekejap dalam air garam, gula sikit dan cuka. Simpan dalam bekas kecil dan masuk sekali dalam bekal. Makan dengan sandwich memang best, ada rasa crunchy dan segar. Jeruk timun macam ni juga boleh bantu kurangkan rasa muak bila sandwich banyak cheese atau butter. Untuk susun dalam bekas, aku suka asingkan bahagian sandwich, jeruk timun dan buah-buahan. Kalau ada assorted fruit jam lebih, aku akan letak sikit dalam bekas mini supaya boleh cicah dengan roti tambahan. Kadang-kadang aku bungkus sandwich dengan kertas minyak dulu supaya roti tak serap kelembapan daripada salad. Kalau kau beli asam plastik warna warni atau snek masam lain, boleh juga letak sepeket kecil dalam beg sebagai kudap-kudap lepas makan tengah hari. Tapi aku sendiri jarang letak dalam bekal pagi, lebih kepada snek waktu petang. Apa pun, yang penting bila sediakan breakfast box ni, cuba seimbangkan: ada karbo (roti), protein (telur, beef salami), sayur (fresh salad, timun jeruk), dan buah atau jus (jus epal hijau, buah segar). Bila dah biasa, memang betul-betul boleh siap dalam 5 minit je setiap pagi.