Bua Loi Sago
Scented, sweet, delicious.
บัวลอยสาคูเป็นขนมหวานไทยที่ได้รับความนิยมมาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติหอมหวานแล้วยังมีความนุ่มหนึบของสาคูที่ให้ความรู้สึกพิเศษเวลาทานด้วยตัวเอง ผมชอบทำบัวลอยสาคูเวลาว่าง เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยากมาก ใช้แป้งสาคูผสมกับน้ำและน้ำตาลปั้นเป็นแป้งกลมๆ แล้วนำไปต้มจนสุกเหนียวพอดี สำหรับน้ำกะทิ ควรใช้กะทิสดที่มีความมันกำลังดี ผสมกับน้ำตาลมะพร้าวที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติหวานกลมกล่อม เวลาเสิร์ฟจะได้สัมผัสที่หอมและอร่อยมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำแข็งบดเพื่อลดความหวาน และเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการใส่ใบเตยลงต้มกะทิด้วย เพื่อเพิ่มความหอมธรรมชาติ และสำหรับคนชอบทานหวานน้อยสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามความชอบ การทำบัวลอยสาคูไม่เพียงแต่เป็นการทำขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นการสืบสานวัฒนธรรมและสร้างความสุขในครอบครัวได้อีกด้วย ลองทำแล้วคุณจะรู้สึกถึงความสุขจากการได้ทานขนมหวานที่ทำเองแบบโฮมเมดจริงๆ
