mj pizza academy consultantcy
🍕🍕🍕🍕🍕เอาหล่ะ ได้ฤกษ์สักที ส่องอยู่นาน วันนี้ ฤกษ์ดี เพิ่งจะว่างหนึ่งวัน แวะมาเรียนทำ พิซซ่า ที่ mj academy consultancy ย่านถนนเพชรบุรี - พระราม 9 ใด ๆ ที่นี่คือเรียนเสร็จ เปิดร้านได้เลย เพราะ มี แป้ง ซาวน์โดว์ ชีสแท้ ไม่ต้องเติมซอส และเรียนกับเชฟ ระดับ มิชิลินสตาร์ จากต่างประเทศ มาปักหมุดสอน ให้กับเราถึงที่ อยากมาเรียนที่สถาบัน หรือจะให้ไปสอนที่บ้าน มีครบหมด งานนี้ สายจับยัด อย่างเรา ต้องไม่พ ลาด
เริ่มต้นที่ การเรียนรู้ การใช้ระบบเตา ว่าเตาที่ดี มันใช้ได้อบแบบจริงจังแล้ว รสชาติ ออริจินัล มันเป็นอย่างไร พอฟังแล้ว ถึงกับอึ้ง ใด ๆ เตาอบขนม ธรรมดา ทำบ่ได้ หรือ เตาอบลมร้อน ก็ทำบ่ได้ รสชาติ ไม่เหมือนกัน มันต้องเป็นเตาหิน แบบนี้ หืมมมมม เปิดโลกแล้วหนึ่ง หลังจากนั้น ก็มาเรียนรู้เรื่องการทำแป้ง การใช้วัสดุอย่างดี
นวด ๆ คลึง ๆ ให้ไซ้ร์มันได้ แบบมาตรฐาน ถ้ายังทำไม่ได้ ก็นวด ๆ คลึง ๆ อยุ่แบบนั้น แหละ จนกว่า จะผ่าน และมันก็ผ่านไป ยังๆ ไม่พอ ต้องมาซ้อม การเสริ์ฟ สไลด์ เข้าเตาแบบจริงจัง เพราะ ถ้าสไลด์ ผิดตำแหน่ง อุณหภูมิ มันก็บ่ได้อีก แอบยากแล้วหนึ่ง แต่ระดับ เรา ไม่มีอะไรสิทำบ่ได้ ต้องทำให้ได้ ฮึบ ๆ
🍠🫚🥐🥯🍞🥖การแต่งหน้า พิซซ่า นี่ก็ต้องใช้ทักษะการเกลี่ยซอสอีกนะ ช้อนตวงเดียว ต้องทั่วทั้งแผ่น วัดอุณหภูมิ อีกครั้ง ก่อน นำแป้งลงเตาอบ บอกเลยว่า เตานี้มันดีมาก อบแล้วหอม หรุ่น เหมือนทานอยู่ที่เมืองฝรั่ง ประเทศแห่งต้นตำรับ หืมมมมมม ได้กลิ่นแป้ง หิวอีกละ ใช้เครื่องวัดอุณหภุมิ วอร์มเครื่อง ตำแหน่ง จุดแดง 3 จุด พอได้ แล้วก็เริ่มเลย และทุกครั้งที่อบ พิซซ่า ต้องวอร์มเครื่องและเช็คทุกรอบ เพื่อให้มันสุกทั่วถึง ก้น ไม่ไหม้เกินไป รสชาติดี ไฟ กระจายทั่วทั้งแผ่น เพราะมันไม่มีการกลับหน้า พิซซ่า เหมือนทอดไข่เจียวที่บ้านนะทุกคน ทำแบบนั้น บ่ได้
และพอมันออกมาแล้ว เติม ความหอม ด้วย เครื่องเฮ็ดทรัมเฟิล บอกเลยว่า รสชาติ ยังติดจมูก จนถึงทุกวันนี้ ได้เวลาจับยัด ใส่ปาก ใด ๆ ใครแย่งแป้ง มีทุบนะ อร่อยละมุนลิ้นสุด ๆ พูดแล้วน้ำลายไหล แป้งมันนุ่มมาก หนานุ่ม เข้ากัน ๆ เข้ากัน แบบอร่อยมาก ชีสแท้ ยืด ๆ หอม ๆ โอ้ยยยยย อร่อยมาก ทำต่ออีกสามถาด ทั้งหน้าซอส หน้าเห็ด หน้าชีส และมาเช็คดู หลังก้น พิซซ่า คือออออ ก็ไม่อยากจะบอก หืมมมมม “คุณเค้าเก่งรอบด้านจริงๆ “ ได้มาเรียนที่นี่ รับรองไม่ผิดหวัง ได้เวลาเปิดออร์เดอร์แล้ว สนใจ ทักเลย คุ้มมากกกกกกก ก ล้านตัวแถมเอากลับบ้านไปกินต่อได้เลย
📍Private Pizza Course at Home
@MJ pizza academy consultancy
#pizzacourse #pizzahomemade #FAYDOLCE #จับยัด #MJPIZZAAcademyConsultancy /MJ PIZZA ACADEMY CONSULTANCY /MJ PIZZA ACADEMY CONSULTANCY
ในการเรียนทำพิซซ่าที่ MJ Pizza Academy Consultancy ผมได้พบว่าการเลือกใช้เตาอบพิซซ่าอย่างถูกต้อง เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้พิซซ่าได้รสชาติต้นตำรับและสัมผัสอกกรอบนุ่มที่แตกต่างจากพิซซ่าอบด้วยเตาทั่วไป เตาหินพิเศษที่นี้ช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ขอบพิซซ่ามีความกรอบและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง การนวดแป้งที่ได้เรียนก็เรียกได้ว่าเป็นขั้นตอนที่ละเอียดลออมาก เรียนแล้วเข้าใจถึงการจัดการแป้งซาวน์โดว์ที่มีความเปรี้ยวและช่วยเพิ่มความนุ่มหนึบให้กับแป้งได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ เทคนิคการเกลี่ยซอสพิซซ่าอย่างพอดีบนแป้งก็เป็นทักษะที่คนทำพิซซ่ามือใหม่หลายคนอาจมองข้าม แต่ที่นี่เน้นให้ทุกคนใช้ช้อนตวงเดียวและกระจายซอสให้ทั่วถึง เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล ส่วนการวัดอุณหภูมิเตาอบก่อนอบก็สร้างความมั่นใจได้ว่าทุกครั้งจะมีความร้อนที่พอเหมาะ ทำให้ชีสละลายได้อย่างสวยงาม ชีสแท้ยืด ๆ ที่ใช้ช่วยเพิ่มความละมุนและฟินทุกคำที่กัด อีกทั้งยังได้เรียนรู้การประดับหน้าเห็ดทรัฟเฟิลที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบมีระดับ จากประสบการณ์ตรง เหมาะสำหรับผู้ที่อยากเปิดร้านพิซซ่าเป็นของตัวเองหรือทำพิซซ่ารับประทานที่บ้านอย่างมือโปร บรรยากาศการสอนเป็นกันเองและเหมือนการเรียนกับเชฟมืออาชีพที่ใส่ใจทุกขั้นตอน หลักสูตรส่วนตัวสามารถเลือกเรียนที่สถาบันหรือให้เชฟไปสอนที่บ้านได้ตามความสะดวก ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่ามากสำหรับสายจับยัดที่อยากสร้างธุรกิจพิซซ่าหรือแค่ปรับปรุงฝีมือการทำพิซซ่าของตัวเอง
