Bubur Ayam Simple Anti Gagal (Using Rice Cooker)

Ramai yang tanya, bubur ayam simple guna rice cooker ni ambil masa berapa lama nak masak dan macam mana nak dapatkan tekstur yang lembut tapi tak terlalu cair. Saya kongsi cara saya step by step ikut pengalaman sendiri ya. Selalunya saya guna 1 pot beras seperti dalam gambar, lepas basuh beras saya akan masukkan semua bahan sekali: isi ayam, 2 biji kentang kecil, 1/3 carrot, 1/4 bawang besar, 1 thumb halia, 1/2 cube ayam, sedikit white pepper, garam dan serbuk perasa. Air pula saya isi sampai lebih sikit daripada level biasa masak nasi, sebab bubur perlukan lebih air untuk jadi lembut. Untuk masa memasak, kebanyakan rice cooker akan ambil lebih kurang 45–60 minit untuk bubur jadi betul-betul kembang dan berkrim. Saya akan biar rice cooker jalan seperti biasa sampai butang bertukar ke "warm". Bila dah tukar ke warm, saya buka penutup sekejap, kacau bubur bagi semua bahan rata dan tak berketul – macam dalam nota "boleh buka sekejap kacauz bagi rata" tu. Lepas tu saya tutup semula dan biar dalam mode warm 10–15 minit. Masa ni lah bubur akan pekat cantik. Kalau suka bubur lebih halus (macam untuk bayi atau orang sakit), saya akan tambah sikit lagi air panas, kacau dan biar lagi 10 minit dalam mode warm. Kalau terlalu pekat pula, senang je – tambah air panas sedikit demi sedikit sambil kacau sampai dapat tekstur yang kita suka. Untuk elak bubur hangit di dasar periuk, saya suka kacau 1–2 kali semasa proses memasak, contohnya selepas 20–30 minit pertama. Jangan terlalu kerap buka penutup, cukup sekadar sekali dua untuk longgarkan bahagian bawah periuk. Rice cooker yang ada fungsi "porridge" lagi senang, cuma pilih mode tu dan tunggu siap. Bubur ayam simple ni fleksibel, ikut citarasa masing-masing. Ada masa saya tambah jagung, cendawan atau telur sebiji di akhir masakan. Kalau masak untuk sarapan, saya akan set rice cooker lebih awal – kira-kira sejam sebelum waktu makan, sebab anggaran total masa termasuk warm lebih kurang 1 jam. Memang sangat mudah, tak perlu jaga api dan sesuai untuk yang baru belajar masak juga. Selamat mencuba! Bila dah biasa dengan sukatan dan masa masak dalam rice cooker sendiri, anda akan pandai agak sendiri berapa lama nak masak bubur sampai jadi lembut dan sedap untuk seisi keluarga.