Chicken Buttermilk

Ayam Buttermilk memang menjadi kegemaran ramai kerana gabungan rasa creamy, masin dan sedikit masam dari limau nipis yang menyegarkan. Warna kuah buttermilk biasanya kekuningan keputihan disebabkan gabungan susu sejat dan butter yang digunakan. Di rumah, aku suka tumis bawang putih, bawang merah kecil dan cili bersama daun kari untuk dapatkan aroma yang wangi sebelum masukkan susu sejat dan cheddar cheese. Aku juga perasan bahawa penggunaan sedikit garam, perasa, dan cube ayam memberikan rasa kuah yang lebih umami dan seimbang. Penting juga supaya masukkan ayam goreng secara berperingkat supaya ayam tidak menjadi lembik dan sentiasa kekal rangup. Limau nipis yang diperah di akhir juga membantu mengurangkan rasa muak dan menambahkan sedikit keasidan pada kuah. Selain itu, jika ingin warna kuah lebih cantik, pastikan butter dan cheddar cheese yang digunakan adalah berkualiti. Kuah buttermilk ini memang sesuai digandingkan dengan nasi putih panas atau kentang goreng, menjadikan hidangan lebih lengkap dan memuaskan. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan dan keluarga supaya mereka juga boleh cuba buat sendiri di rumah!