Gin Udon Chiangmai 🍜

จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองลิ้มชิมรส Mentaiko Udon ที่ร้าน Gin Udon เชียงใหม่ และยอมรับเลยว่าเส้นอุด้งสดที่นวดและรีดสดๆ ที่หน้าร้านช่วยเพิ่มความนุ่มและยืดหยุ่นให้เส้นได้อย่างดีจริงๆ ซอสครีมเมนไตโกะที่เข้มข้นหอมเนยนั้นไม่เลี่ยนจนเกินไป รสชาตินัวๆ ของไข่ปลาเมนไตโกะรวมกับไข่แดงดิบ, สาหร่าย และต้นหอมซอย เมื่อคลุกเคล้ารวมกันจะช่วยชูรสให้อร่อยกลมกล่อมจนหยุดกินไม่ได้ สิ่งหนึ่งที่ควรเตรียมใจคือคิวที่ยาวมาก โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดที่อาจต้องรอ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง แต่ในความรู้สึกของผมแล้ว การรอคิวนั้นคุ้มค่ามากกับรสชาติที่ได้รับ นอกจากนี้ทางร้านยังมีจุดเด่นที่โชว์การนวดและรีดเส้นอุด้งสดให้ลูกค้าเห็นแบบวันต่อวัน ซึ่งทำให้มั่นใจในความสดใหม่และคุณภาพของเส้นอุด้ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเส้นสดและซอสครีมเมนไตโกะ เมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเชียงใหม่ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ถูกคัดสรรอย่างดีทั้งไข่ปลาเมนไตโกะและไข่แดงดิบ เสริมด้วยสาหร่ายและต้นหอมซอย ทำให้ได้มิติรสชาติที่หลากหลาย และเพิ่มความน่ากินขึ้นเป็นเท่าตัว สำหรับใครที่อยากลองเมนูพิเศษนี้ แนะนำให้วางแผนไปช่วงเวลาที่ไม่ใช่ชั่วโมงเร่งด่วน เพื่อไม่ต้องรอคิวนาน และเตรียมตัวสนุกกับการชมขั้นตอนการทำเส้นอุด้งสดที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกด้วย