Ikan Asin

Memasak ikan asin bulu ayam sebenarnya mirip dengan ikan asin peda, tapi ada beberapa trik khusus agar rasanya makin enak dan teksturnya tetap mantap. Pertama, sebelum digoreng, rendam ikan asin dalam air hangat selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi kadar garam dan membuat ikan lebih empuk. Saat menggoreng, gunakan minyak panas dan goreng sebentar saja agar ikan tidak hancur dan tetap garing di luar. Setelah itu, tumis dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sesuai selera pedas. Tambahkan sedikit gula pasir dan penyedap untuk menyeimbangkan rasa. Jangan lupa masukkan daun kemangi menjelang matang agar aroma segar dan khasnya keluar maksimal. Resep ini cocok untuk menu makan sehari-hari karena praktis dan cepat dibuat. Selamat mencoba!