ร้านขายชาและอุปกรณ์ชงชาเก่าแก่ชื่อดังจากเกียวโต✨🍵🇯🇵

ใครที่เสิร์ชหา “Fukujuen Kyoto tea shop” หรือ “Fukujuen Uji Kobo” แล้วกำลังลังเลว่าจะคุ้มไหมที่จะไปแวะ บอกเลยว่าถ้าชอบชาเขียวญี่ปุ่น โดยเฉพาะสาย Uji (อุจิ) นี่เป็นร้านที่เดินเพลินมากค่ะ เพราะไม่ได้มีแค่ชาให้ซื้อกลับ แต่ยังมีอุปกรณ์ชงชาครบ ตั้งแต่แปรงชงมัทฉะ (chasen) ไปจนถึงถ้วยชามและกาน้ำชาให้เลือกหลายสไตล์ สิ่งที่ฉันชอบเวลาเข้าร้าน Kyoto Fukujuen (福寿園) คือ “เลือกชาได้ตามความชอบจริงๆ” เพราะบนชั้นจะมีทั้งชาใบและชาผงหลายเกรด บางแพ็กจะเขียนชนิดชาชัด เช่น คาบูเซะฉะ (Kabusecha) และเกียวคุโระ (Gyokuro) ซึ่งสายชาเขียวเข้มๆ น่าจะถูกใจมาก ถ้าอยากได้รสบาลานซ์ ดื่มง่ายทุกวัน ฉันมักเริ่มดูที่ชาเขียวทั่วไปหรือคาบูเซะฉะก่อน ส่วนเกียวคุโระจะเหมาะกับคนที่อยากได้กลิ่นอูมามิเด่นๆ และตั้งใจชงแบบจริงจังหน่อย สำหรับสายมัทฉะ ถ้ามีแผนจะตีมัทฉะที่บ้าน แนะนำให้ลองดูโซน “chasen” ให้ละเอียดค่ะ ในร้านจะมีหลายขนาด หลายราคา (บางอันซี่ถี่กว่า ตีฟองง่ายกว่า) เคล็ดลับส่วนตัวของฉันคือ ถ้าเพิ่งเริ่ม ให้เลือก chasen ที่จับถนัดมือก่อน แล้วค่อยไปอัปเกรดเป็นรุ่นซี่ถี่ขึ้นทีหลัง ที่สำคัญคือซื้อแล้วควรมีที่พักแปรง (naoshi) จะช่วยให้ทรงแปรงไม่บิดและใช้ได้นานขึ้น อีกอย่างที่เป็นเสน่ห์ของ Fukujuen คือ “ของฝากดูดี” แพ็กเกจจิ้งสวย และมีทั้งชาแบบซอง/ถุง และแบบแท่งที่พกง่าย เหมาะซื้อเป็นของฝากเพื่อนร่วมงานหรือครอบครัว ถ้าใครไม่แน่ใจว่าจะซื้อชนิดไหนดี ลองตั้งโจทย์ง่ายๆ ก่อน เช่น ซื้อไว้ชงร้อน/ชงเย็น ดื่มตอนเช้า หรือดื่มหลังอาหาร แล้วค่อยเลือกความเข้มและกลิ่นที่ชอบ พิกัดไปง่ายในฟุกุโอกะ: ถ้าอยู่แถวเทนจิน แนะนำให้นั่ง Subway มาลง Tenjin แล้วเดินต่อในโซน Tenjin Chikagai จะสะดวกมาก ส่วนใครเดินห้างแถวฮากาตะก็มีสาขาในโซนห้าง (Hakata Daimaru) ให้แวะได้เหมือนกันค่ะ ถ้าได้ไปสาขาเกียวโต (Kyoto Main Store) ก็จะฟีล “ต้นตำรับ” มากขึ้น แต่ถ้ามีเวลาไม่เยอะ แวะสาขาฟุกุโอกะก็ได้ของกลับแบบครบๆ ทั้งชา Uji/มัทฉะ ขนมญี่ปุ่น และอุปกรณ์ชงชาค่ะ