Balado ayam, segampang itu buatnya!

𝐇𝐚𝐢𝐢𝐢 IRT lemon8

#Hello2026 Mari awali tahun ini dengan semangat yang membara seperti pedasnya 𝐁𝐚𝐥𝐚𝐝𝐨 𝐀𝐲𝐚𝐦.

#lemon8irt Di tahun 2026 ini, masakan rumahan yang autentik tetap menjadi juara di hati. Balado ayam dengan bumbu cabai merah yang melimpah, aroma daun jeruk yang segar, dan daging ayam yang empuk adalah simbol energi positif untuk menghadapi tantangan baru.

#ResepHariIni Ayam balado adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ayam goreng renyah dengan sambal merah yang pedas dan gurih. Resep sederhana ini yang dapat di coba

di rumah pada tahun 2026.

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 🫵

Ayam: 500g - 800g ayam (potong menjadi 8-12 bagian).

Bumbu Marinasi: Jeruk nipis dan garam secukupnya.

𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐇𝐚𝐥𝐮𝐬 (𝐒𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥):

10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan).

5-10 buah cabai rawit (opsional untuk rasa lebih pedas).

6-10 siung bawang merah.

3-4 siung bawang putih.

1 buah tomat merah.

𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐓𝐚𝐦𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧:

Garam, gula pasir/gula merah, dan kaldu jamur secukupnya.

Daun jeruk (untuk aroma lebih segar).

Minyak goreng secukupnya.

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 👈

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐬𝐢 & 𝐆𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

𝐒𝐢𝐚𝐩𝐤𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥: Ulek atau blender kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Menumbuk kasar memberikan tekstur balado yang lebih autentik.

𝐓𝐮𝐦𝐢𝐬 𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang (warna minyak berubah menjadi merah cerah).

𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐥𝐞𝐬𝐚𝐢𝐚𝐧: Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan sambal, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.

𝐒𝐚𝐣𝐢𝐤𝐚𝐧: Angkat dan sajikan ayam balado selagi hangat dengan nasi putih.

#TipsLemon8 Untuk variasi rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau terasi bakar saat menumis bumbu (bagi yang suka)

1/9 Diedit ke

Selain mengikuti resep dasar membuat balado ayam, saya biasanya menambahkan beberapa tips agar hasil masakan lebih lezat dan bumbu meresap sempurna. Pertama, pastikan ayam yang digunakan segar dan potong menjadi ukuran sedang agar cepat matang dan mudah menyerap bumbu. Saya juga suka memarinasi ayam dengan sedikit air jeruk nipis dan garam selama 15 menit agar dagingnya lebih empuk. Untuk bumbu sambal, saya memilih untuk menguleknya secara kasar supaya warna dan tekstur sambal alami dan tidak terlalu halus. Saat menumis bumbu halus, penting untuk menggunakan api sedang dan minyak secukupnya hingga warna minyak berubah merah cerah, ini menandakan bumbu sudah matang sempurna dan aromanya keluar. Sebagai variasi rasa, saya pernah menambahkan sedikit air asam jawa atau terasi bakar saat menumis. Hal ini memberi citarasa yang lebih kompleks dan harum pada balado ayam. Namun, jika Anda baru mencoba, sebaiknya gunakan bumbu dasar terlebih dahulu. Biasanya, saya menyajikan balado ayam dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi untuk menambah kesegaran di lidah. Nah, untuk melakukan proses terakhir, pastikan ayam sudah benar-benar berminyak dan bumbu merata agar balado terasa lezat di setiap gigitan. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi pedas dan gurih balado ayam ala rumahan yang praktis serta penuh energi positif untuk menyambut tahun baru 2026.