Fancy coconut milk jelly abroad 🌼🌸

วุ้นกะทิแฟนซีเป็นอีกหนึ่งของหวานที่ทำให้ฉันหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลองทำและชิมเอง ก่อนหน้าที่จะทำวุ้นกะทิแฟนซีนี้ ฉันเคยลองวุ้นกะทิโบราณหลายสูตรแล้ว แต่การลองทำแบบแฟนซีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากต่างประเทศนั้นทำให้รู้สึกสนุกและท้าทายมากขึ้น สิ่งที่ชอบมากที่สุดคือความหลากหลายของสีและลวดลายที่สามารถสร้างสรรค์ได้ เช่น การใช้สีจากธรรมชาติอย่างน้ำใบเตย น้ำต้มดอกคำฝอย หรือผสมเนื้อวุ้นใสกับผลไม้สดทำให้วุ้นมีความสดชื่นและดูน่ากินกว่าเดิม เมื่อลองใส่กลิ่นกะทิลงไป ผสมกับน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ ทำให้ได้ความหวานหอมแบบธรรมชาติที่ไม่เลี่ยน อีกทั้งยังสามารถนำวุ้นกะทิแฟนซีนี้มาเสิร์ฟในรูปแบบของ dessert box เล็กๆ ที่เหมาะกับการแบ่งปันในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ ได้อีกด้วย เทคนิคเล็กๆ ที่อยากจะแชร์คือ เวลาทำวุ้นควรใช้ไฟอ่อนและคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นออกมาเป็นฟองอากาศ และสำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทำวุ้นกะทิแฟนซีแบบต่างแดน แนะนำให้เริ่มจากสูตรง่ายๆ ก่อนเพื่อปรับรสชาติและลวดลายตามชอบใจ เพราะการทำวุ้นนี้ไม่เพียงแต่จะได้ของหวานที่อร่อย แต่ยังสร้างความสุขและความภาคภูมิใจเมื่อได้ทำด้วยตัวเองด้วยนะคะ