INDOCAFE

Belakangan ini aku sering banget bikin es kopi Indocafe di rumah, soalnya simpel, murah, dan rasanya nggak kalah enak sama yang dijual di kafe. Apalagi kalau lagi panas-panas, segelas kopi es dengan es batu yang banyak itu rasanya nikmat banget. Biasanya aku pakai 1 saset Indocafe, lalu diseduh dulu pakai sedikit air panas biar aromanya keluar. Setelah itu baru aku tambahin gula (boleh pakai gula pasir atau gula aren cair, sesuai selera). Kalau mau rasa kopi yang lebih creamy, aku tambahin susu UHT full cream, kurang lebih setengah gelas. Terakhir baru aku isi dengan es batu sampai penuh. Hasilnya, es kopi Indocafe yang manis, creamy, tapi tetap kerasa kuat rasa kopinya. Aku juga sempat coba beberapa variasi. Kadang aku ganti susunya pakai susu low fat kalau lagi sedikit jaga makan, atau pakai krimer kental manis kalau lagi pengin rasa yang lebih manis dan pekat. Pernah juga aku tambahin sedikit bubuk cokelat di atasnya biar ada sensasi mocha, ternyata enak banget dan cocok buat yang kurang suka kopi terlalu pahit. Tipsku kalau mau bikin es indocafe yang nggak hambar: jangan langsung seduh saset dengan air dingin. Sedikit saja air panas di awal penting banget, biar kopi dan krimernya larut sempurna dulu. Setelah itu baru ditambah air biasa atau susu dan es batu. Kalau semua langsung dicampur dingin, biasanya rasa kopinya jadi kurang nendang dan kayak cuma air manis. Aku juga suka bikin versi "on the go". Caranya, aku seduh Indocafe dengan gula dan sedikit air panas di gelas shaker, tambah susu, aduk rata, lalu masukin ke botol dan penuhi dengan es batu. Tinggal dibawa keluar rumah, jadi punya bekal es kopi sendiri. Lebih hemat dan kita bisa atur sendiri mau seberapa manis atau seberapa kuat kopi yang kita minum. Buat yang baru mau coba, kuncinya cuma berani eksperimen. Coba dulu takaran standar, lalu pelan-pelan sesuaikan: kurangi gula kalau terasa kemanisan, atau tambah satu saset lagi kalau mau rasa kopi Indocafe yang lebih strong. Dari situ nanti lama-lama ketemu racikan es kopi Indocafe favorit versimu sendiri.