Three Milk Cake, Thai Tea Flavor🧡🧡

การทำเค้กรสชาไทยที่ใช้สูตรเค้กสามนมหรือตรีเลเชส (tres leches) เป็นประสบการณ์พิเศษที่ผมอยากแชร์ เพราะผสมผสานความหอมหวานของนมหลากชนิดและกลิ่นชาไทยที่มีเอกลักษณ์ได้อย่างลงตัว เค้กสามนมจะประกอบด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน และนมพร่องมันเนยหรือ UHT ซึ่งในสูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ของ Falcon ที่มีคุณภาพดี ทำให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาตินมชัดเจน แต่สิ่งที่ทำให้เค้กรสชาไทยนี้แตกต่างคือการเติมชาไทยที่บดละเอียดหรือชาผงลงไปในครีมเทียมและส่วนผสมของนม เพื่อสร้างรสชาติที่หวานละมุนและมีกลิ่นหอมของชาไทยแท้ ๆ เคล็ดลับสำคัญคือการตีไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูและค่อย ๆ ร่อนแป้งอเนกประสงค์พร้อมผสมเบกกิ้งโซดาและเกลือ เพื่อให้เค้กมีเนื้อหนานุ่มและพองตัวดี สำหรับใครที่ชื่นชอบชาไทย สามารถปรับปริมาณชาไทยในสูตรได้ตามความเข้มของกลิ่นที่ต้องการ หรือใช้ชาไทยสำเร็จรูปแบบผงเพื่อความสะดวก นอกจากนี้ เค้กสามนมรสชาไทยยังเหมาะสำหรับช่วงเวลาพิเศษอย่างงานเลี้ยงหรือวันเกิด เพราะเป็นสูตรที่ไม่ยุ่งยากและให้รสชาติไทยสุดคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ ส่วนตัวผมชอบเค้กนี้เพราะรสชาไทยเข้ากันดีกับเนื้อนุ่มและความหวานนุ่มละมุนจากนมสามชนิด ทำให้ทุกคำของเค้กมีกลิ่นและรสชาติที่อบอุ่น เหมือนกับความทรงจำรสชาติไทยแท้ ๆ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองทำและแบ่งปันกับคนที่รัก