Learn to make bread for 1 day. Is it worth the money?
For us, it is not worth it.
I must say that we do not expect this class to do much because we only understand 1 day of study. Limited time.
But probably practiced making 2-3 pieces of bread myself
I want a dough technique, a dough mix.
Speed, hitting, duration.
But in fact, it was only done once, and it was one time to do it together, the table 3-4 people helped to do it, + 1 the staff who managed to make the equipment used was very old. When explaining the front of the room, it was not detailed. In other classes, we used the dough of the school to make it. We only had to put the filling prepared by the school, mold it, put it on, the staff baked it, wait to finish, take a picture, pack home, finish.
When he put the baked bread out, we were shocked that it was baked correctly. Did you use the fire? Why does the bread look so dark, crisp and dry? It's not a japan bread at all.
According to the picture we posted, not adjusting any light and color at all
The other thing that is not ok is that the teacher calls the customer me / child, child, child all the time, even in the class, everyone is quite old, such as our mother. The teacher also calls our mother baby, child, child. Do this, son. We have taken many courses at the bakery, drinks and cooking. I have never met anywhere to call customers like this. 😌
From our talk to the mother, the teacher still looks very young, like a child just finished, the oldest is definitely not 30
The conclusion is that it is not very recommended, not fabulous.
# Learn to make bread # Studying bakery # Candy class # Bread made a career # lemon 8 diary
การเรียนทำขนมปังในระยะเวลา 1 วันดูเหมือนว่าจะเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้ไวๆ แต่จากประสบการณ์ที่ได้แชร์มานั้น พบว่าการเรียน 1 วันอาจไม่เพียงพอสำหรับการเก็บรายละเอียดและเทคนิคต่างๆ อย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญสำหรับการเรียนทำขนมปังคือการได้ลงมือทำเองอย่างเต็มที่ เช่น การผสมและตีแป้งโดว์ตามเทคนิค การควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาอบ ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการได้ขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม กลิ่นหอม และสีสันที่น่ากิน แต่จากประสบการณ์ที่เล่ามานั้น นักเรียนได้ทำแค่ครั้งเดียวและมีส่วนช่วยในการปั้นแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ก็ดูเก่าและไม่ทันสมัย ส่งผลต่อคุณภาพขนมปังที่อบออกมาแข็งและแห้ง ซึ่งแตกต่างจากขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่เนื้อจะนุ่มและเนียน นอกจากนี้ การสอนที่ลวกๆ และไม่มีการอธิบายเทคนิคที่ชัดเจน เช่น หัวตีที่ใช้ ความเร็วในการตีแป้ง หรือการผสมโครงสร้างโดว์ ก็ทำให้นักเรียนที่ตั้งใจเรียนรู้รู้สึกผิดหวัง อีกทั้งการใช้สรรพนามเรียกลูกค้าที่ไม่เหมาะสมกับกลุ่มผู้เรียนที่ส่วนใหญ่เป็นผู้ใหญ่ ก็สร้างความไม่สบายใจและทำให้บรรยากาศในการเรียนหมดสนุก จากประสบการณ์ตรงของหลายคน การเรียนทำขนมปังระยะสั้นและแบบนี้อาจเหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองสัมผัสการทำขนมปังเป็นครั้งคราว ไม่ได้หวังจะนำไปประกอบอาชีพหรือพัฒนาฝีมือจริงจัง หากต้องการเรียนรู้ลึก ต้องลงเรียนคอร์สที่มีเวลามากกว่า มีการสอนแบบละเอียด มีการฝึกปฏิบัติจริงครบขั้นตอน และได้ใช้เครื่องมือที่มีคุณภาพดี สุดท้าย การเลือกคอร์สเรียนทำขนมปังควรดูรีวิวและความน่าเชื่อถือของผู้สอน พร้อมทั้งเช็กว่าคอร์สนั้นตอบโจทย์เราหรือไม่ เช่น ต้องการเรียนรู้เทคนิคอย่างละเอียด หรือแค่ทำขนมกินเองที่บ้าน และควรเตรียมใจไว้ว่า หากคอร์สถูกและเร็วเกินไป อาจต้องลงทุนเวลาหรือเรียนรู้เพิ่มเติมด้วยตัวเอง สำหรับใครที่สนใจการทำขนมปังจริงจัง การติดตามวิดีโอสอนทำขนมปังจากแหล่งออนไลน์ หรือเรียนคอร์สที่รับรองคุณภาพจากที่มีชื่อเสียง จะเป็นทางเลือกที่ลงตัวกว่าค่ะ
