ย่างซีฟู้ดเป็นหนึ่งในการทำอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่หอมหวานของเนื้อสัตว์ทะเลเมื่อสัมผัสกับความร้อนจากการย่าง ยิ่งทำให้ได้กลิ่นหอมชวนกินมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักใช้วิธีการย่างซีฟู้ดด้วยเตาถ่านที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอและทำให้ผิวซีฟู้ดมีความกรอบนอกนุ่มใน สำหรับซีฟู้ดที่เหมาะจะย่างได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลาแซลมอน น้ำซอสที่ผมชอบใช้จะเป็นซอสซีฟู้ดรสจัด หวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเบาๆ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม เทคนิคสำคัญคือการทำความสะอาดซีฟู้ดให้ดี และหมักด้วยเครื่องปรุงเล็กน้อยก่อนนำไปย่างประมาณ 15-20 นาที จะทำให้เนื้อปิ้งออกมาไม่แห้งจนเกินไป นอกจากนี้อย่าลืมพลิกซีฟู้ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้ การย่างซีฟู้ดยังเหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว เพราะนอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังได้ความสนุกจากการทำร่วมกัน รวมถึงซีฟู้ดย่างยังสามารถทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด หรือจะเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินสุดๆ ถ้าใครอยากลองทำย่างซีฟู้ดเองที่บ้าน แนะนำให้จัดเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมอุปกรณ์ย่างที่เหมาะสม จะช่วยให้ออกมาทั้งอร่อยและสุขสันต์ในทุกคำที่กินเลยครับ