แหล่งคนรักเบเกอรี่

ถ้าใครกำลังหา “ขนมปัง sourdough ซื้อที่ไหน” ในย่านสยาม เราแนะนำให้ลองแวะที่ Gourmet Market สยามพารากอนเลยค่ะ จุดที่เราไปคือแถวโซน Soup Bar เดินหาไม่ยาก และเป็นมุมที่รวมเบเกอรี่ไว้เยอะมาก เหมาะกับสายขนมปัง/คนรักเบเกอรี่สุดๆ เดินเพลินจนเลือกไม่ถูกจริงๆ ไฮไลต์ที่เราหยิบกลับบ้านคือ sourdough เพราะขนาดแผ่นใหญ่มาก เหมาะทั้งทำมื้อเช้า หรือแบ่งกินได้หลายวัน (บ้านไหนกินคนเดียวคือคุ้ม) ถ้าใครยังไม่คุ้นกับ sourdough มันจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อหนึบกว่า ขนมปังทั่วไป และรสจะออกเปรี้ยวนิดๆ แบบธรรมชาติ ทำให้กินกับของคาวหรือของหวานก็เข้าได้หมด ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อ sourdough เราจะดู 3 อย่างนี้ค่ะ: 1) เปลือกควรดูกรอบ ไม่ชื้นแฉะ 2) เนื้อขนมปังมีโพรงอากาศบ้าง (ฟีลหมักธรรมชาติ) 3) กลิ่นไม่เปรี้ยวฉุนเกินไป ถ้าเป็นมือใหม่ แนะนำเริ่มจากแบบรสอ่อนๆ ก่อนจะกินง่ายกว่า พอกลับถึงบ้าน ถ้ากินไม่หมดใน 1–2 วัน เราจะหั่นเป็นแผ่นๆ แล้วแช่แข็งไว้เลย เวลากินค่อยเอาออกมา “อุ่นให้กรอบ” จะอร่อยขึ้นมาก วิธีง่ายสุดคือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง/กระทะแห้ง หรืออบไฟอ่อนๆ ให้ผิวกลับมากรอบนอกนุ่มใน ไอเดียเมนูกินประจำ (เหมาะกับอาหารเช้าแบบเร่งด่วน): - อะโวคาโดบด + เกลือ/พริกไทย + ไข่ออนเซ็นหรือไข่ดาว - เนยเค็ม + น้ำผึ้ง (ง่ายแต่ฟินมาก) - ครีมชีส + แซลมอนรมควัน/แฮม + ผักสลัด - กล้วยหอม + เนยถั่ว + โรยอัลมอนด์ (อิ่มนาน) ใครกำลังมองหาร้านขนมในพารากอน หรืออยากได้พิกัด sourdough สยาม/พารากอน ลองแวะมุมนี้ก่อนเลยค่ะ แล้วถ้ามีเมนูที่กินกับ sourdough แล้วอร่อย ช่วยมาแนะนำกันได้นะ อยากได้ไอเดียใหม่ๆ ไปลองต่อเหมือนกัน