ร้านของคนรักมัจฉะ 🍵茶道具🇯🇵

ถ้าใครตั้งใจไป “茶道具・抹茶 左座アクロス店” ที่ตึก Acros Fukuoka แนะนำเผื่อเวลาเดินดูของนิดนึง เพราะของให้เลือกเยอะกว่าที่คิดมากค่ะ ทั้งผงมัจฉะบรรจุกระป๋อง/แบบซองเรียงเต็มตู้ และโซนอุปกรณ์ชงชาเหมือนเดินดูพิพิธภัณฑ์เล็กๆ เลย อย่างแรกที่เราโฟกัสคือ “ผงมัจฉะเกรดพรีเมียม” เค้ามีหลายระดับ หลายแหล่งปลูก (ใครชอบสายเข้ม สายกลิ่นสาหร่ายนิดๆ หรือชอบนัวๆ ถั่วๆ จะเลือกได้สนุกมาก) เราใช้วิธีบอกพนักงานตรงๆ ว่าจะเอาไปทำอะไร เช่น ชงดื่มเพียว (usucha/koicha), ทำลาเต้ หรือทำขนม แล้วให้เค้าแนะนำเบสที่เหมาะที่สุด จะได้ไม่ซื้อผิดเกรด เพราะบางตัวอร่อยมากตอนชงน้ำร้อน แต่เอาไปทำลาเต้อาจหอมสู้ตัวที่ทำมาเพื่อผสมไม่ได้ อีกโซนที่อยากให้ลองเดินละเอียดคือ “ถ้วยชงมัจฉะ/ชะวัน (chawan)” และอุปกรณ์ชงชาแบบครบชุด เห็นมีถ้วยเซรามิกหลายลวดลายมาก บางใบทรงลึก บางใบปากกว้าง ฟีลเวลาตีชาและกลิ่นที่ลอยขึ้นมาจะต่างกันนิดๆ ถ้าเป็นมือใหม่ เลือกใบที่จับถนัดมือก่อน สำคัญกว่าความสวยค่ะ เพราะเราจะใช้งานจริงบ่อยๆ หลายคนเสิร์ชคำว่า “ถ้วยเก่าโบราณ” ถ้าคุณชอบแนววินเทจ แนะนำสังเกตงานเคลือบและรอยผิวของถ้วย: งานที่ดูมีมิติ สีไม่สม่ำเสมอนิดๆ หรือมีลายเคลือบไหล (แต่ไม่ใช่รอยร้าว) จะให้ฟีลคลาสสิกมาก ถ้าสงสัยว่าเป็นงานเก่าหรือสไตล์ย้อนยุค ให้ถามพนักงานได้เลย เค้าจะอธิบายที่มาของงานและวิธีดูแลแบบไม่เร่งขาย ทริคส่วนตัวเวลาเลือกซื้อกลับ: ถ้ากลัวกินไม่ทัน เลือกแบบซองขนาดเล็กก่อน เพราะมัจฉะเปิดแล้วกลิ่นจะค่อยๆ ดรอป เก็บในที่แห้ง เย็น และปิดให้สนิทที่สุด ส่วนของกินเล่นอย่างคุกกี้/ขนมมัจฉะ เอามาชิมคู่ชาแล้วเข้ากันมาก เหมาะซื้อเป็นของฝากด้วยค่ะ สรุปคือร้านนี้เหมาะทั้งคนอยากได้ผงมัจฉะดีๆ และคนที่ตั้งใจมาหาอุปกรณ์ชงชา/ถ้วยชงชาแนวญี่ปุ่นดั้งเดิมหรือฟีลถ้วยเก่าโบราณ แนะนำให้ลองคุยกับพนักงานเยอะๆ จะได้ของที่เข้ากับสไตล์การชงของเราแบบสุดๆ