หากคุณจะไปเยือนกว่างโจว ร้านนี้ถือเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด
หากคุณกำลังวางแผนจะไปเยือนกว่างโจว
ร้านนี้ถือเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักบะหมี่กวางตุ้งค่ะ!
ร้าน Wucaiji Noodles Restaurant (吴财记面家) ตั้งอยู่ที่เขตหลี่วาน (Liwan)
ในเมืองกว่างโจว ประเทศจีน ซึ่งเป็นร้านบะหมี่ระดับตำนานที่ได้รับรางวัล
Michelin Bib Gourmand มาหลายปีติดต่อกันค่ะ
• ร้านตั้งอยู่ในตรอกแคบๆ ให้บรรยากาศแบบกวางตุ้งดั้ งเดิม ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และของสะสมโบราณคล้ายพิพิธภัณฑ์ขนาดย่อมที่บอกเล่าเรื่องราวการทำบะหมี่ทำมือที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น
อยากให้ได้ลองทาน
• บะหมี่เกี๊ยว (Wonton Noodles): จุดเด่นคือเส้นบะหมี่ไข่ที่เหนียวนุ่มและสปริงตัวดีมาก เสิร์ฟในน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมู ปลา และเครื่องปรุงสูตรลับ
• เกี๊ยวทอด (Fried Wontons): เมนูยอดฮิตที่เกือบทุกโต๊ะต้องสั่ง แป้งเกี๊ยวทอดมาจนเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
• บะหมี่เนื้อตุ๋น (Beef Brisket Noodles): เนื้อวัวตุ๋นจนเปื่อย รสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับเส้นบะหมี่ทำมือ
• บนโต๊ะจะมี "หัวไชเท้าดอง" ให้เติมฟรี ซึ่งช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้อย่างดีเลยค่า
การเดินทาง ร้านอยู่ที่ No. 20, Helong Li, Datong Road, Liwan District, Guangzhou (ใ กล้สถานีรถไฟใต้ดิน Huangsha ทางออก E) เวลาเปิด-ปิด:
ประมาณ 07:00 น. – 00:30 น. (แนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยงเพื่อเลี่ยง
คิวที่ยาวเหยียด) ราคาเป็นมิตรมาก (Inexpensive) เมื่อเทียบกับคุณภาพระดับมิชลิน
"ฟางชอบเกี๊ยวทอดที่นี่ กรอบมากแต่ไม่เลี่ยนเลย กัดเข้าไปแล้วแป้งแทบจะละลายในปาก ส่วนบะหมี่เกี๊ยวน้ำก็น้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ราคาก็ย่อมเยามากค่ะ" แวะมาลองซักครั้งนะคะ กวางโจวมีร้าน Local ที่ไม่ธรรมดา เก็บไว้ในลิสต์เผื่อเป็นทางเลือกค่า
Wucaiji Noodles Restaurant not only offers delicious traditional Cantonese noodles but also provides a unique ambiance that reflects Guangzhou's rich culinary heritage. The restaurant’s menu is thoughtfully curated to highlight local flavors, with each dish prepared using family recipes passed down through generations. If you’re wondering about the menu details: besides the standout wonton noodles, fried wontons are a crowd favorite, featuring a golden, crispy coating that melts in your mouth without being oily. The beef brisket noodles, with their savory and tender meat, perfectly complement the fresh, springy noodles and flavorful broth. The restaurant also offers pickled radish on the table, a perfect palate cleanser that balances the rich flavors. Prices are surprisingly affordable considering the Michelin recognition, making it an excellent choice for both casual meals and foodies eager to explore authentic Cantonese cuisine. For visiting, the location near Huangsha subway station (Exit E) makes accessibility easy. To avoid long waits, try to visit early in the morning or before noon. Whether you're a local or a traveler, Wucaiji provides a memorable dining experience that celebrates Guangzhou’s noodle culture in every bite.