แจกสูตร”ข้าวผัดไข่”ทำง่ายอร่อยกลมกล่อมมาก

ถ้าพูดถึงเมนูที่ทำง่ายที่สุดในวันที่ไม่รู้จะกินอะไร “ข้าวผัดไข่” คือคำตอบเลยค่ะ ทำครั้งเดียวอิ่มทั้งบ้าน แถมยังจัดจานสวยๆ ถ่ายเป็นรูปภาพข้าวผัดลงโซเชียลได้ด้วย วันนี้ขอมาเติมรายละเอียดให้ครบ ทั้งวัตถุดิบ ทริกความหอม และวิธีทำให้ออกมาใกล้เคียงแนวข้าวผัดไทยแบบร้านอาหาร วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่) - ข้าวสวยหุงสุก (แนะนำข้าวเย็น/ข้าวค้างคืน จะร่วนกว่า) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - กระเทียมสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปลายช้อน (ไม่ใส่ก็ได้) - พริกไทยป่นเล็กน้อย - ต้นหอมซอย (เพิ่มความหอม) - น้ำมันสำหรับผัด ทริกให้ข้าวผัดร่วน ไม่แฉะ 1) ใช้ข้าวเย็นจะผัดง่ายที่สุด เม็ดข้าวไม่เละ และเกาะกันน้อย 2) ก่อนผัด ถ้าข้าวเป็นก้อนให้ใช้นิ้วบี้/คลายเม็ดข้าวให้ร่วนๆ ก่อนลงกระทะ 3) ใช้ไฟค่อนข้างแรง และผัดเร็ว จะได้กลิ่นกระทะแบบข้าวผัดไทย วิธีทำแบบง่ายและหอมไข่ 1) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม (อย่าให้ไหม้) 2) ตอกไข่ลงกระทะ แล้วคนให้ไข่กระจายเป็นชิ้นๆ ตามชอบ (ใครชอบไข่เป็นเส้นๆ ให้ใช้ตะหลิวลากๆ) 3) ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากับไข่ ใช้ตะหลิวกดและคลายเม็ดข้าวเบาๆ 4) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว + ซอสหอยนางรม + น้ำตาลปลายช้อน + พริกไทย ชิมให้กลมกล่อม 5) ใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟ คลุกอีกครั้ง กลิ่นจะหอมมาก เคล็ดลับให้สีสวยและถ่ายรูปข้าวผัดให้น่ากิน - อย่าใส่ซอสเยอะทีเดียว ค่อยๆ เติมและผัดให้แห้ง ข้าวจะไม่ช้ำ - ตักใส่จานแล้วโปะไข่ดาว/แตงกวา/มะนาวข้างจาน ภาพจะดูสดและน่ากินขึ้นทันที ใครอยากเพิ่มเครื่องก็ปรับได้เลย เช่น ใส่แฮม ไส้กรอก กุ้ง หรือผักรวม ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม สูตรนี้ทำตามได้ทุกวันและเหมาะกับวันที่อยากได้เมนูเร็วๆ แบบอิ่มจริงค่ะ