CÁCH LÀM BÁNH RÁN MỀM XỐP, THƠM NGON ❤️
Nguyên liệu:
- 120g bột gạo
- 50g bột nếp
- 50g bột mì
- 20g đường
- 2g men khô
- 180ml nước
- 50g cơm r.ượu
- 1 ít quế hoa
Cách làm:
- Cho bột gạo, bột nếp, bột mì, đường, men khô, cơm r.ượu, nước lọc và quế hoa vào tô rồi trộn đều. Dùng màng thực phẩm bọc lại ủ đến khi bột nở gấp đôi.
- Lấy ra, dùng đũa khuấy cho bớt bọt khí.
- Quét 1 lớp dầu mỏng lên chảo, cho từng thìa bột vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì lấy ra và thưởng thức!
Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh rán mini vừng thơm ngon, có thể thử thêm vừng trắng hoặc vừng đen vào công thức bột trước khi chiên. Vừng không chỉ tăng hương vị mà còn làm bánh thêm giòn rụm và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, khi làm bánh rán, việc kiểm soát nhiệt độ dầu rất quan trọng. Nên đun nóng dầu đến khoảng 160-170 độ C để bánh khi thả vào không bị ngập dầu quá nhanh gây cháy bề ngoài mà bên trong lại chưa chín. Bạn cũng có thể biến tấu phần nhân bánh bằng cách thêm đậu xanh nghiền hoặc nhân mặn tùy thích để mang lại trải nghiệm đa dạng. Mình từng thử làm bánh rán theo công thức này và nhận thấy bánh rất mềm, không bị cứng hay bở, thơm mùi cơm rượu và quế hoa nhẹ nhàng rất hấp dẫn. Hơn nữa, cách làm khá đơn giản, dù lần đầu cũng thành công nhanh chóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm bình luận