CƠM CHIÊN TÔM VỪA NGON LẠI ĐẦY ĐỦ CHẤT DINH DƯỠNG
Nguyên liệu:
- Cơm trắng, trứng, tôm
- Cà rốt, bắp hạt, gừng, hành lá
- Nước tương, tiêu, r.ượu nấu ăn, muối
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu ướp cùng gừng và r.ượu nấu ăn trong 15 phút.
- Đun dầu trong chảo, cho trứng vào chiên chín rồi lấy ra (khuấy đều cho nát).
- Dùng dầu còn trong chảo, cho tôm đã ướp vào xào chín.
- Cho cà rốt x.ắt hạt lựu và bắp hạt. Thêm cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 ít nước tương, muối và tiêu x.ay
- Xào khoảng 3-5p để hạt cơm săn lại, cuối cùng cho trứng chiên và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức!
Ngoài những nguyên liệu cơ bản như trong công thức, bạn có thể biến tấu cơm chiên tôm phủ trứng với một số mẹo nhỏ để tăng hương vị và dinh dưỡng. Thay vì dùng cơm nguội bình thường, cơm nóng mới nấu sẽ khiến hạt cơm bị dính, không tơi xốp khi chiên. Vì thế, tốt nhất là sử dụng cơm để trong tủ lạnh qua đêm giúp cơm khô ráo và chiên lên sẽ giòn ngon hơn. Ngoài cà rốt và bắp hạt, bạn có thể thêm một ít đậu Hà Lan hoặc hành tím thái nhỏ để món ăn thêm màu sắc bắt mắt và tăng thêm độ ngọt tự nhiên. Tôm khi ướp gừng và rượu nấu ăn sẽ thơm hơn nhưng bạn cũng có thể thêm một chút tỏi băm hoặc ớt băm nếu thích vị cay nhẹ. Khi xào cơm, đổ nhỏ lửa và đảo đều tay để tôm được chín đều, hạt cơm săn lại vừa phải tránh bị cháy hoặc ướt. Trứng chiên nên được khuấy nhẹ tay để tạo thành những miếng nhỏ mềm mại, dễ hòa quyện cùng cơm và tôm. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên giúp món ăn thêm phần tươi ngon và hấp dẫn hơn. Mình đã thử công thức này nhiều lần cho gia đình và cả bạn bè, ai cũng khen món cơm chiên tôm phủ trứng vừa ngon lại vừa đủ chất. Nếu bạn thích kiểu cơm chiên Dương Châu, có thể thêm các loại thịt như giò lụa, xúc xích hoặc lạp xưởng thái hạt lựu vào xào cùng để món ăn đa dạng hơn. Hãy thử và trải nghiệm ngay để có bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng nhé!
Xem thêm bình luận