CÔNG THỨC ƯỚP THỊT BA CHỈ NƯỚNG VỚI COCA

Nếu bạn thích món nướng đậm vị nhưng vẫn muốn làm nhanh tại nhà, mình rất recommend thử thêm vài mẹo nhỏ để phần thịt ba chỉ nướng ngon hơn nữa. Khi chọn thịt, nên ưu tiên miếng có cả nạc và mỡ xen kẽ đều, như vậy lúc nướng thịt sẽ không bị khô mà vẫn có độ béo vừa phải. Trước khi ướp, mình thường dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt thịt để gia vị bám tốt hơn. Với món thịt ba chỉ ướp gia vị kiểu này, thời gian ướp khá quan trọng. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn 3 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát để thịt thấm sâu hơn. Coca giúp thịt mềm và thơm nhẹ, nhưng đừng cho quá nhiều vì dễ làm vị ngọt lấn át. Nếu thích kiểu mặn ngọt hài hòa, có thể thêm một chút tiêu xay hoặc mật ong để tăng độ bóng cho miếng thịt sau khi nướng. Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, mình thấy nên chia thịt thành 2 lượt như công thức, vừa giúp thịt chín đều vừa hạn chế bị cháy cạnh. Trong lúc nướng, nếu thấy miếng thịt ra nhiều mỡ, có thể chắt bớt để mặt thịt giòn hơn. Cuối cùng, ăn kèm với xà lách, dưa leo, kim chi hoặc chấm cùng muối ớt xanh đều rất hợp. Đây là kiểu ba rọi heo nướng mình làm nhiều lần vì vừa dễ làm, vừa hợp bữa cơm gia đình lẫn những buổi tụ tập cuối tuần.