THỊT B.ĂM XÀO KHOAI TÂY 🥔

Nếu bạn cũng thích những món xào đơn giản mà ăn với cơm rất bắt vị, mình thấy thịt băm xào khoai tây là lựa chọn cực ổn cho những ngày bận rộn. Món này không cần nguyên liệu cầu kỳ, nhưng chỉ cần sơ chế đúng một chút là thành phẩm sẽ ngon hơn hẳn. Mẹo nhỏ mình hay áp dụng là sau khi cắt khoai tây, nên ngâm ngay vào nước muối loãng để khoai không bị thâm và bớt nhựa. Khi chiên, để lửa vừa để khoai chín đều bên trong mà vẫn vàng mặt ngoài. Nếu thích ăn mềm hơn, bạn có thể chiên sơ rồi đậy nắp xào thêm với thịt; còn thích khoai bùi và săn thì cứ chiên vàng nhẹ rồi đảo nhanh tay sau cùng. Phần thịt băm cũng có thể nêm thêm một chút tiêu, nước tương và ít đường như công thức gốc để vị lên rất hài hòa. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể giảm tiêu và thêm hành lá ở cuối để món ăn thơm hơn. Còn nếu thích vị cay nhẹ, mình thường cho vài lát ớt tươi băm nhỏ vào lúc phi hành tỏi, mùi thơm sẽ rất hấp dẫn. Món này ngon nhất khi ăn nóng, khoai tây vẫn giữ được độ mềm bùi và thấm nước sốt từ thịt. Mình thường ăn kèm với cơm trắng và một món canh thanh nhẹ là đủ cho cả bữa. Nếu muốn đổi vị, bạn cũng có thể thêm cà rốt cắt hạt lựu hoặc đậu Hà Lan để món xào nhiều màu sắc hơn, nhìn bắt mắt mà vẫn rất dễ làm.