HÁ CẢO CHIÊN 🥟
Nguyên liệu:
- Thịt b.ăm, ngô, cà rốt, hành lá, vỏ há cảo
- Nước tương, tương đen, dầu hào, tiêu, muối
Cách làm:
- Trộn thịt b.ăm với 1/2 thìa tương đen, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 chút muối và tiều. Thêm ngô, cà rốt, hành lá và 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều.
- Cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gập lại, vê chặt hai mép vỏ bánh lại với nhau, còn hai đầu thì sẽ để hở ra.
- Quét 1 lớp dầu mỏng xuống đáy chảo, cho há cảo vào chiên ở l.ửa nhỏ cho mặt dưới xém vàng.
- Pha 1 thìa bột năng với một chút muối, dầu ăn và 1/2 bát nước lọc.
- Khi mặt dưới của bánh đã xém vàng, đổ bát nước vừa pha vào, đậy vung và đun thêm 10 phút là xong!
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn vặt giòn ngon, há cảo chiên chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài công thức cơ bản với nhân thịt và rau củ như ngô, cà rốt, hành lá, bạn có thể linh hoạt thay đổi nhân theo sở thích, ví dụ nhân tôm, hải sản hoặc thậm chí chay với nấm và đậu phụ. Khi chiên há cảo, việc quét một lớp dầu mỏng và giữ lửa nhỏ sẽ giúp bánh chín đều và tạo độ giòn mà không bị cháy. Đổ thêm hỗn hợp nước pha từ bột năng giúp lớp dưới của bánh có độ kết dính và mềm mại, tạo sự cân bằng tuyệt hảo giữa phần vỏ giòn và nhân mọng nước. Một mẹo nhỏ là bạn nên dùng vỏ bánh há cảo tươi hoặc tự làm để đảm bảo độ mềm mịn và dễ gập, không bị rách khi chiên. Bạn cũng có thể chuẩn bị một chén nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Về dinh dưỡng, phần lớn calo của há cảo đến từ phần nhân thịt và dầu trong quá trình chiên, vì thế bạn có thể kiểm soát lượng dầu hoặc chọn chiên không dầu bằng nồi chiên không khí để món ăn lành mạnh hơn. Thử làm theo bước làm đơn giản này để có một món há cảo chiên giòn vàng, nhân đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà nhé!
🥰🥰🥰🥰