BẮP NON NƯỚNG NHỒI TÔM 🌽🦐

Lúc tìm ý tưởng với bắp non, mình hay nấu canh nhưng lần này thử đổi gió với món bắp non nướng nhồi tôm, ai ăn cũng bất ngờ vì vị vừa quen vừa lạ. Bạn nào thích canh bắp non có thể tận dụng cùng một nguyên liệu để làm được hẳn hai món: một món canh thanh mát, một món nướng thơm lừng. Với canh bắp non, mình thường chọn bắp non tươi, hạt còn mềm, bẻ nhẹ nghe “tách” là được. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Có thể nấu kèm xương heo, tôm tươi hoặc thịt băm. Nếu dùng xương, mình hầm xương trước cho ra nước ngọt, hớt bọt kỹ để nước trong, sau đó mới cho bắp non vào. Bắp non rất nhanh chín, chỉ cần đun thêm khoảng 5–7 phút, nêm nếm lại là xong. Một mẹo nhỏ là mình hay cho thêm ít hành lá, rau mùi hoặc cần tây cắt nhỏ vào cuối cùng để dậy mùi thơm. Ai thích vị hơi cay cay có thể cho xíu ớt bột giống như lúc rắc lên bắp non nướng nhồi tôm, ăn ngày mưa rất ấm bụng. Canh bắp non nấu với tôm cũng hợp, chỉ cần xào sơ tôm với chút hành tỏi cho thơm rồi đổ nước vào, đun sôi mới cho bắp non, như vậy nước canh sẽ ngọt tự nhiên. Một mẻ bắp non nướng nhồi tôm vàng ươm, nhân tôm đỏ cam hấp dẫn để ăn chơi, thêm nồi canh bắp non nóng hổi để ăn cơm là trọn vẹn bữa ăn. Mình thấy bắp non rất “đa zi năng”: nướng, xào, nấu canh đều ổn, lại dễ chế biến. Bạn có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị trong tuần, hôm nào muốn nhẹ nhàng thanh mát thì nấu canh, hôm nào muốn đổi vị thì làm bắp non nướng nhồi tôm bằng nồi chiên không dầu như trong bài, vừa nhanh vừa hạn chế dầu mỡ.