GÀ SỐT NƯỚC TƯƠNG ĐẬM ĐÀ, HẤP DẪN 🍗
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- Hành, gừng, tỏi
- Nước tương, hắc xì dầu, đường mật, r.ượu nấu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch 1/2 con gà, dùng giấy ăn thấm khô.
- Pha nước sốt: 1 bát nước tương, 1 thìa hắc xì dầu và 1 thìa r.ượu nấu ăn. Khuấy đều hỗn hợp.
- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên đến khi hơi ngả vàng. Cho tiếp hành, tỏi và gừng vào chiên đến khi nghe mùi thơm thì đổ nước sốt vào.
- Thêm 1/2 miếng đường mật cùng 1 bát nước nóng. Nấu đến khi s.ôi thì vặn nhỏ l.ửa, tiếp tục nấu trong 20 phút (5 phút lật 1 lần).
- Tăng l.ửa lớn, rưới nước sốt lên gà đến khi thấy gà có màu nâu thì tắt bếp, lấy ra cắt miếng vừa ăn là xong!
Ngoài công thức chính đã chia sẻ, mình muốn thêm vài mẹo nhỏ giúp món gà sốt nước tương của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Trước hết, khi chọn gà, bạn nên chọn gà ta có da mỏng để khi chiên tạo được lớp da vàng giòn mà không bị quá béo. Nếu có thể, hãy ướp gà với chút muối và tiêu trong vòng 15 phút trước khi chiên để thịt gà thấm vị hơn. Trong quá trình nấu nước sốt, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để làm dậy mùi và cân bằng vị ngọt, mặn của nước tương và đường mật. Đây là bí quyết giúp nước sốt không bị gắt và rất dễ ăn. Mình cũng thường dùng chảo không dính để khi rưới nước sốt lên gà, phần nước sốt sẽ nhanh sánh lại và bám đều trên bề mặt gà, tạo lớp sốt bóng bẩy, hấp dẫn. Cuối cùng, món ăn khi hoàn thành nên được xếp lên đĩa trắng như trong hình ảnh, vừa tôn màu sắc vàng nâu của gà vừa kích thích vị giác người thưởng thức. Hy vọng những chia sẻ nhỏ này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để chế biến món gà sốt nước tương thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn ngay tại nhà nhé!