BÁNH MÌ CHÀ BÔNG RONG BIỂN ĐƠN GIẢN MÀ NGON
Nguyên liệu:
- Bánh mì sandwich
- 1 quả trứng gà
- Sốt mayonaise
- Hành lá x.ắt nhỏ
- Chà bông rong biển
Cách làm:
- C.ắt các cạnh rìa của lát bánh mì rồi cán mỏng. Cho 1 ít chà bông rong biển vào rồi cuộn lại.
- Khuấy tan trứng gà cùng hành lá, nhúng từng cuộn bánh vào. Lăn 2 đầu của bánh vào phần sốt mayonaise rồi phủ chà bông rong biển lên.
- Xếp vào nồi chiên không dầu, có lót giấy nến. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút rồi lấy ra thưởng thức!
Lúc mới thử món bánh mì chà bông rong biển này mình cũng tham khảo khá nhiều công thức như chả giò rong biển, bánh sandwich sữa… Cuối cùng mình rút ra vài mẹo nhỏ để bánh vừa giòn, vừa thơm mà vẫn tiện lợi như món ăn nhanh kiểu staff meal, mọi người có thể áp dụng thử. Về phần bánh mì, mình thường dùng bánh mì sandwich sữa vì độ mềm, béo nhẹ và khi cán mỏng rồi cuộn lại vẫn giữ được độ dẻo, không bị nứt. Nếu nhà có sẵn bánh mì sandwich thường thì vẫn dùng được, nhưng nên phết một lớp mỏng sữa đặc hoặc sữa tươi lên trước khi cán để bánh không bị khô sau khi nướng. Chà bông rong biển nên chọn loại sợi vừa phải, kết hợp chà bông thịt với rong biển vụn để khi cắn vào vừa có độ bùi của thịt, vừa có mùi biển nhẹ rất đặc trưng. Đừng cho nhân quá nhiều vì dễ làm bánh bung khi nhúng trứng, chỉ cần một lớp nhân vừa đủ phủ đều là ổn. Phần trứng gà đánh cùng hành lá giúp bánh mì rong biển lên màu vàng ươm, lại thơm mùi hành giống kiểu chả giò rong biển phiên bản bánh mì. Bạn có thể nêm thêm xíu muối và tiêu vào trứng cho đậm đà, nhất là nếu dùng làm món ăn sáng chính. Mayonnaise ngoài việc tạo độ béo còn giúp chà bông rong biển bám chắc vào hai đầu cuộn bánh, sau khi nướng xong nhìn rất đẹp mắt, giống các món bánh mì staff trong quán cà phê nhỏ. Nếu không thích quá béo, bạn có thể thay một phần mayonnaise bằng sữa chua không đường, vị vẫn ổn mà nhẹ hơn. Nướng bằng nồi chiên không dầu là điểm mình thấy tiện nhất. Mình thường làm nóng nồi trước 3–5 phút, sau đó mới xếp bánh mì chà bông rong biển vào, có lót giấy nến như bài gốc để khỏi dính. Tùy độ dày của cuộn bánh mà bạn canh thêm 1–2 phút, khi thấy vỏ ngoài vàng ươm, chà bông rong biển phía ngoài hơi xém nhẹ là có thể lấy ra. Món này ăn nóng là ngon nhất, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm, nhân chà bông rong biển bùi thơm, rất hợp để đổi vị so với các món bánh sandwich sữa ngọt truyền thống. Bạn có thể chuẩn bị sẵn vài cuộn trong tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần nhúng trứng, phủ chà bông rong biển rồi cho vào nồi chiên không dầu là có ngay bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ năng lượng.
