BÁNH MOCHI DẺO PHỦ OREO CỰC THƠM NGON ❤️

Lần đầu mình thử làm mochi Oreo homemade là một hôm thèm đồ ngọt mà ở nhà chỉ còn đúng một vỉ bánh Oreo và ít bột gạo nếp. Không ngờ thành phẩm lại dẻo, thơm và dễ ăn đến vậy nên mình ghi lại thêm vài kinh nghiệm nhỏ để ai mới làm cũng đỡ bỡ ngỡ. 1. Chọn nguyên liệu cho mochi Oreo - Bột gạo nếp: Nên dùng bột nếp mịn chuyên làm bánh (bột gạo nếp rang sẵn thì càng thơm). Bột mịn thì vỏ mochi sẽ trắng, dẻo và không bị lợn cợn. - Sữa tươi không đường: Giúp vỏ mochi mềm, thơm hơn so với dùng nước lọc. Nếu thích ngọt hơn có thể dùng sữa ít đường rồi giảm lượng đường trong công thức. - Vụn bánh Oreo: Mình thường dùng loại Oreo truyền thống nhân vani. Khi nghiền, nên tách bỏ phần kem để vụn bánh khô, dễ bám quanh viên mochi và không bị quá ngọt. 2. Mẹo nghiền vụn bánh Oreo Cho phần vỏ bánh Oreo vào túi zip, dùng chày hoặc cán bột nghiền đến khi vụn thật mịn. Vụn mịn sẽ bám đều lên lớp vỏ mochi dẻo, nhìn đẹp như trong tiệm. Nếu thích cảm giác nhai vui miệng, có thể để lại một ít vụn hơi to hơn. 3. Điều chỉnh độ dẻo của vỏ mochi từ bột nếp Khi đun hỗn hợp bột gạo nếp với sữa, bạn nên để lửa nhỏ nhất và khuấy liên tục. Lúc mới đặc lại, bột sẽ hơi dính chảo, cứ tiếp tục đảo đến khi khối bột dẻo, mịn, quyện thành một khối không dính chảo là chuẩn. Nếu bột quá đặc, có thể thêm 1–2 thìa sữa, đảo nhanh tay cho đều. 4. Cách tạo hình mochi Oreo tròn đều Đợi bột hơi nguội, vẫn còn ấm và dẻo rồi mới vo. Mình thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay để bột không dính. Ngắt từng phần nhỏ, vo tròn thật nhẹ tay để không tạo nếp nhăn. Lăn ngay viên mochi qua vụn bánh Oreo để lớp vụn bám đều bên ngoài. 5. Bảo quản và thưởng thức Mochi Oreo ngon nhất là ăn trong ngày, khi vỏ còn mềm dẻo, lớp vụn Oreo bên ngoài hơi giòn nhẹ. Nếu làm nhiều, có thể để hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày. Khi ăn, để ra ngoài 10–15 phút cho mochi bớt lạnh là dẻo lại. Nhìn khay bánh mochi dẻo phủ vụn Oreo, lớp vỏ trắng mềm được bao phủ bởi vụn Oreo màu nâu đậm rất bắt mắt. Cắn vào thấy lớp ngoài thơm mùi bánh Oreo, bên trong vỏ mochi dẻo mịn, không ngấy mà cực kỳ hợp để ăn vặt, đãi bạn bè hoặc làm món tráng miệng nhanh gọn tại nhà.