BÁNH BAO QUẾ HOA THƠM NGON, DỄ LÀM ❤️

Lần đầu mình ăn bánh quế hoa là lúc xem mấy video đồ ăn Trung Quốc, thấy chiếc bánh bao trắng mịn, rắc hoa quế vàng nhạt trên mặt là đã muốn thử ngay. Đi tìm mua thì khá khó, nên mình quyết định tự làm bánh quế hoa Trung Quốc tại nhà cho thỏa tò mò. Với bánh quế hoa, mình thấy quan trọng nhất là chọn được hoa quế khô thơm. Hoa quế chuẩn sẽ có mùi thơm dịu, hơi ngọt, màu vàng nhạt chứ không bị sẫm màu hay có mùi lạ. Khi rắc lên mặt bánh, hoa quế không chỉ tạo mùi mà còn giúp chiếc bánh nhìn hấp dẫn hơn hẳn, đúng kiểu “một đĩa bánh bao quế hoa trắng mịn, rắc hoa quế khô vàng nhạt” như trong hình. Về phần bột, nếu không có gạo tẻ để xay, bạn có thể thử dùng bột gạo hoặc pha thêm chút sữa tươi không đường để bánh béo nhẹ hơn. Mình hay dùng khuôn cupcake silicon, bánh chín dễ lấy ra mà vẫn giữ được form tròn xinh. Khi hấp, nhớ đun nước thật sôi rồi mới cho bánh vào, giữ lửa vừa để bánh nở đều, phần ruột bánh trắng xốp, mềm mịn chứ không bị đặc. Một mẹo nhỏ là sau khi hấp đủ thời gian, đừng vội mở nắp ngay mà tắt bếp, ủ thêm vài phút. Nhờ vậy bánh không bị xẹp mặt, phần hoa quế khô trên bề mặt vẫn bám đẹp, cầm lên thấy rõ từng cánh hoa nhỏ li ti. Mình thích ăn lúc bánh còn ấm, cắn một miếng là thấy ruột bánh trắng xốp bên trong, thơm mùi quế hoa, chấm thêm chút sữa đặc hoặc ăn kèm trà nóng đều hợp. Bánh quế hoa làm kiểu này không quá ngọt, hợp để ăn sáng nhẹ, ăn xế hoặc làm món đãi bạn bè. Ai mê mấy món bánh hoa quế, bánh quế hoa kiểu Trung Quốc mà khó kiếm chỗ bán thì rất nên thử công thức này tại nhà. Làm vài lần là quen tay, mỗi lần nhìn đĩa bánh bao quế hoa trắng mịn, thơm phức ra lò là thấy đáng công chuẩn bị luôn.