CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN ❤️
Nguyên liệu:
- Cánh gà, trứng, bột mì
- Muối, nước tương, hạt tiêu xay
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch rồi khía 2 đường lên phần thịt dày. Ướp cùng vài lát gừng, 2 thìa nước tương, 1 chút muối, 1/2 thìa hạt tiêu xay, trộn đều lên rồi ướp trong 20 phút.
- Chắt hết phần nước ướp đi. Thêm 2 thìa bột mì và 1 quả trứng gà vào, trộn đều lên.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cánh gà vào chiên ở l.ửa nhỏ cho đến khi 2 mặt vàng đều là hoàn thành!
Để có món cánh gà chiên giòn hoàn hảo, mình thường lựa chọn cánh gà tươi, không bị bầm tím để đảm bảo độ ngọt và giòn của thịt. Phần khía nhẹ trên thịt giúp gia vị thấm đều hơn sau khi ướp. Một mẹo nhỏ là sau khi ướp, bạn nhớ chắt bỏ phần nước ướp đi để tránh khi chiên bị bắn dầu hoặc không đạt được độ giòn. Trộn đều bột mì và trứng trước khi bọc đều quanh cánh gà tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn, giữ được độ mềm mọng của thịt bên trong. Ngoài ra, khi chiên cánh gà, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ vừa để chín đều mà không bị cháy bên ngoài. Để dầu ngập khoảng 2/3 cánh gà để chiên nhanh và đều màu. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm sốt chấm như tương ớt hoặc sốt mayonnaise để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn tiện làm món ăn vặt hay đãi khách. Mình đã thử nhiều công thức, nhưng đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất, đảm bảo cánh gà chiên giòn không chỉ ngon mà còn giữ được vị ngon tự nhiên của thịt gà.