KHOAI LANG NƯỚNG MẬT ONG GIÒN NGON BẰNG NCKD

Mình mê khoai lang mật nướng từ hồi còn đi học, nhưng ngày xưa toàn nướng than vừa lâu vừa ám khói. Từ khi có nồi chiên không dầu thì mình thử biến tấu thành khoai lang nướng mật ong, lát tròn vàng giòn, ăn kiểu snack mà vẫn giữ vị ngọt bùi của khoai. Với món khoai lang nướng mật ong này, mình hay chọn khoai lang vàng hoặc khoai mật, củ thon dài, cầm chắc tay, vỏ không bị dập. Khoai mật nướng lên bên trong sẽ có màu vàng cam đậm, thơm và dẻo hơn, còn khoai vàng thì hơi bùi, giòn hơn. Bạn nào thích kiểu khoai lang mật nướng vàng, bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm dẻo thì nên chọn củ già một chút, vỏ sẫm màu. Khi cắt khoai, mình thích cắt khoanh tròn tầm 0,7–1 cm để khi nướng trong nồi chiên không dầu, khoai chín đều, bề mặt đủ rộng để mật ong bám lên, nhìn lát khoai tròn bóng bẩy rất đẹp mắt. Bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi lau khô giúp khoai đỡ thâm và khi nướng cũng giòn hơn. Về phần mật ong, mình dùng mật ong nguyên chất, quét một lớp mỏng thôi. Nếu quét quá dày, khi nướng dễ bị cháy xém đen, nhìn không còn hấp dẫn. Mình thường nướng 2 lần: lần đầu cho khoai chín tới, lần sau mới quét mật ong và nướng cho khoai lên màu vàng óng, mặt trên khô lại, cầm không bị dính tay mà vẫn thơm lừng mùi mật ong. Tùy khẩu vị mà bạn có thể biến tấu thêm: rắc chút mè rang (vừng), bột quế, hoặc xíu muối hồng lên mặt trước khi nướng lần hai, cảm giác ăn giống khoai nướng mật ong kiểu snack healthy. Nhà có trẻ con thì đây là món ăn vặt thay cho bim bim rất ổn, vì khoai lang nướng mật ong không dùng dầu, lại no lâu. Mình hay làm sẵn một mẻ lớn, để nguội rồi cho vào lọ kín, hôm sau ăn vẫn còn độ giòn giòn, cực kỳ bắt miệng. Nếu bạn chưa từng thử kiểu khoai nướng mật ong lát tròn giòn rụm như này, rất đáng thử. Chỉ cần khoai lang ngon, mật ong chuẩn, nồi chiên không dầu và chút thời gian là đã có đĩa khoai lang nướng mật ong vàng ươm, thơm phức cho cả gia đình nhâm nhi buổi chiều.