GÀ XÀO NẤM ~ MÓN NGON MỖI NGÀY ❤️
Nguyên liệu:
- Đùi gà, nấm hương, hành, tỏi, vừng
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, đường
Cách làm:
- Đùi gà rửa sạch, l.ọc xương rồi th.ái hạt lựu. Ứớp với 1 thìa nước mắm, 1 chút muối và hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
- Đun dầu nóng, cho thịt gà vào xào chín rồi cho ra đĩa.
- Đun nóng dầu, cho hành tỏi b.ăm vào phi thơm. Sau đó cho nấm hương vào xào mềm rồi đổ thịt gà vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 chút đường rồi đảo đều cho ngấm gia vị.
- Cuối cùng, rắc thêm ít hành lá và gừng lên trên nữa là xong!
Ngoài công thức cơ bản đã chia sẻ, mình muốn chia sẻ thêm vài mẹo nhỏ giúp món gà xào nấm hương của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Đầu tiên, khi chọn đùi gà, bạn nên chọn loại tươi và phần da còn nguyên để giữ được độ mềm và thơm. Khi thái thịt gà thành hạt lựu, nhớ thái đều để khi xào nhanh chín và thấm gia vị hơn. Mình thường ướp gà với nước mắm, muối, hạt tiêu và thêm chút dầu mè để thơm hơn. Về phần nấm hương, ngâm nấm kỹ để nấm nở mềm rồi thái vừa ăn, xào nấm trước để nấm giữ được độ giòn và ngấm vị, sau đó mới cho gà vào đảo chung. Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm vừng trắng rang vàng thơm, như trong hình ảnh món ăn, tạo điểm nhấn giúp món gà xào nấm hương thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Mình cũng hay trang trí bằng hành lá và một chút gừng tươi thái sợi nhỏ để món ăn có mùi thơm dễ chịu và cảm giác tươi ngon hơn khi thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn này và có trải nghiệm bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!