CÁCH LÀM TÔM VIÊN NHÂN PHÔ MAI CHIÊN GIÒN 🦐
Nguyên liệu:
- Tôm, bột bắp, phô mai lát
- Muối, tiêu, trứng, snack khoai tây chiên
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Trộn với bột bắp, muối và tiêu vừa đủ rồi x.ay thành hỗn hợp mịn.
- C.ắt nhỏ phô mai. Còn snack khoai tây thì đ.ập vụn.
- Lấy hỗn hợp tôm rồi vê thành những viên nhỏ, thêm phô mai vào giữa xong lăn qua snack khoai tây đã đ.ập vụn.
- Cho dầu vào chảo, chiên tôm với l.ửa nhỏ đến khi vàng đều các mặt là hoàn thành!
Ngoài công thức cơ bản làm tôm viên chiên giòn nhân phô mai, mình muốn chia sẻ thêm vài mẹo nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn và giòn lâu hơn. Trước hết, tôm nên chọn loại tươi mới vừa lột vỏ, để tránh mùi tanh và giữ độ ngọt tự nhiên. Khi xay tôm với bột bắp, muối và tiêu, bạn có thể thêm 1 chút hạt nêm hoặc tỏi băm để tăng hương vị đậm đà. Phô mai sử dụng nên chọn loại phô mai lát mỏng, dễ tan chảy khi chiên. Bạn cũng có thể thử nhân bằng phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar để tạo vị thơm khác biệt. Việc đập vụn snack khoai tây làm lớp vỏ ngoài rất đều và giòn, nếu không có snack khoai tây, bạn có thể thay thế bằng bột chiên xù để giữ độ giòn. Khi chiên, nên để lửa nhỏ để tôm chín kỹ bên trong mà không bị cháy lớp vỏ ngoài. Chiên tới khi các mặt vàng đều là bạn có thể vớt ra, để lên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu mỡ. Mình thường làm món này cho bữa xế hay ăn chơi cùng bạn bè và gia đình. Nhờ lớp vỏ giòn rụm từ snack khoai tây vụn bên ngoài, kết hợp phần nhân phô mai tan chảy bên trong, món tôm viên chiên giòn này rất được mọi người yêu thích. Hy vọng bạn thử làm và thành công để món ăn mỗi ngày thêm phong phú nhé!
