ỨC GÀ XÀO NẤM 🍄🟫
Nguyên liệu:
- Ức gà, nấm mỡ
- Nước mắm, hạt tiêu, bột bắp, dầu hào
Cách làm:
- Ức gà rửa sạch, th.ái thành miếng mỏng. Ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột bắp, 1 chút hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
- Cho 1 chút dầu vào chảo, cho ức gà vào chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra.
- Vẫn dùng chảo đấy, cho tỏi vào phi thơm rồi cho nấm mỡ vào xào. Xào đến khi thấy nấm mềm thì đổ ức gà vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào cùng 1 chút hạt tiêu xay. Đảo đều cho nấm và thịt ngấm đều gia vị nữa là xong!
Ức gà xào nấm là món ăn rất được yêu thích nhờ vị ngon ngọt tự nhiên của ức gà kết hợp cùng nấm mỡ mềm béo. Mình thường chọn ức gà vì nó ít mỡ và giàu protein, rất phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn giảm cân. Khi xào, bạn nhớ ướp ức gà trước với nước mắm, bột bắp và hạt tiêu để thịt gà được thấm vị, khi xào sẽ giữ được độ mềm, không bị khô cứng. Nấm mỡ thì nên chọn những chiếc nấm tươi, mập mạp, xào đến khi nấm dậy mùi thơm nhẹ và mềm là đạt. Một mẹo nhỏ là khi xào nên để lửa vừa phải và đảo đều tay, đồng thời nêm nếm gia vị vừa phải để không làm át đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Thêm chút dầu hào tạo vị ngọt nhẹ không chỉ giúp món ăn bắt mắt mà còn đậm đà hơn. Món ăn này rất có lợi cho sức khỏe và phù hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc trộn với mì tươi. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể kết hợp thêm rau như ớt chuông, hành tây hoặc cà rốt xào cùng để tăng thêm màu sắc và hương vị. Hy vọng cách làm ức gà xào nấm của mình sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon để thay đổi thực đơn hàng ngày, vừa dễ làm vừa đảm bảo dinh dưỡng.