CÁCH LÀM BÁNH DÂU MỀM NGON ĐƠN GIẢN 🍓
Nguyên liệu:
- 150g bột mì
- 2g men nở
- 5 quả dâu
- 1 quả trứng gà
- 110ml sữa tươi
- 1 thìa đường trắng
Cách làm:
- Cho trứng gà, sữa tươi, đường, bột mì và men nở vào tô. Khuấy đều đến khi thành hỗn hợp mịn.
- Dùng màng thực phẩm bọc lại ủ đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó dùng đũa khuấy cho tan hết bọt khí.
- Cho dâu x.ắt nhỏ vào, trộn đều cho hoà quyện.
- Xịt 1 lớp dầu mỏng lên chảo chống dính, múc từng thìa bột cho vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì lấy ra và thưởng thức!
Nếu bạn là người yêu thích những món bánh tự làm tại nhà, công thức bánh dâu mềm này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Một trong những bí quyết quan trọng để bánh được mềm và xốp là việc ủ bột đúng cách cho bột nở gấp đôi thể tích trước khi chiên. Mình thường dùng màng bọc thực phẩm kín để giữ độ ẩm, tránh bột bị khô trong quá trình ủ. Ngoài ra, chọn dâu tươi, mọng nước và cắt nhỏ sẽ giúp hương vị bánh thêm phần tươi mới và hấp dẫn. Khi đảo bột cùng dâu, bạn nên thao tác nhẹ nhàng để tránh làm vỡ dâu quá nhiều, giữ cho bánh có những miếng dâu mọng nước đan xen. Việc chiên bánh trên chảo chống dính với lớp dầu mỏng vừa giúp bánh không bị dính mà còn giúp bánh vàng đều, giữ được độ mềm bên trong. Mình thường chỉnh lửa vừa phải để bánh chín từ từ, không bị cháy bên ngoài mà vẫn giữ bột bên trong mềm mại. Bạn có thể biến tấu thêm bằng cách thêm một chút vani hoặc tinh chất chanh vào hỗn hợp bột để bánh dâu có mùi thơm tự nhiên hơn. Bánh dâu mềm này không chỉ ngon mà còn rất thích hợp để làm món tráng miệng hoặc bữa sáng nhanh gọn. Chúc bạn thành công và có trải nghiệm làm bánh vui vẻ!