Nasi Goreng Ala Restoran Solaria

Aku pertama kali coba bikin nasi goreng ala Solaria ini karena kangen suasana makan di restoran tapi malas keluar rumah. Setelah beberapa kali trial, akhirnya ketemu racikan bumbu dan cara menumis yang bikin aromanya mirip banget nasgor Solaria di mall. Untuk isiannya, aku biasanya kombinasikan ayam dan seafood biar mirip menu nasi goreng modern Solaria. Isinya bisa: ayam fillet kecil-kecil, bakso ikan, udang, plus mix vegetable (jagung, wortel, kacang polong). Sayuran ini bikin teksturnya rame dan warnanya cantik, kayak plating nasi goreng di restoran. Kunci nasi goreng ala restoran itu di nasinya. Pakai nasi yang pera (biasanya nasi dingin sisa semalam) supaya nggak lembek. Kalau kamu suka versi nasi goreng putih Solaria, cukup kurangi kecap manis, fokus di kecap asin, saus tiram, sedikit gula, dan merica. Warna tetap terang tapi rasanya gurih. Cara menumis bumbu nasi goreng juga penting. Aku biasanya: 1. Panaskan margarin (ini rahasia wangi ala restoran), bisa campur sedikit minyak. 2. Tumis dulu ayam dan bakso ikan sampai berubah warna. 3. Geser ke pinggir wajan, lalu orak-arik telur di tengah. 4. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai, tumis sampai harum. 5. Baru masukkan nasi, aduk sampai tercampur rata. 6. Bumbui dengan kecap, saus tiram, garam, gula, merica, dan sedikit penyedap kalau suka. 7. Terakhir masukkan mix vegetable dan daun bawang, aduk cepat supaya sayur tetap segar. Untuk variasi, kamu bisa bikin versi nasi goreng ayam Solaria (fokus ayam dan telur saja) atau nasi goreng seafood Solaria (pakai udang, cumi, bakso ikan). Kalau suka pedas dan segar, kamu bisa adaptasi ala nasi goreng Solaria tomyam ayam: tambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan irisan cabai rawit, plus sedikit bubuk tomyam kalau punya. Side dish Solaria juga gampang ditiru di rumah. Biasanya aku sajikan nasi goreng dengan kerupuk udang, irisan timun dan tomat, serta telur ceplok atau telur dadar tipis. Kadang aku tambahkan ayam goreng tepung potong kecil sebagai pelengkap biar makin berasa ala restoran. Untuk plating, pakai piring besar, cetak nasi goreng dengan mangkuk kecil biar rapi, lalu tata lauk di sekelilingnya: telur di samping, kerupuk di atas, sayur segar di pinggir, dan taburan daun bawang plus bawang goreng. Cara sederhana ini bikin nasi goreng rumahan kelihatan fancy dan siap jadi menu nasi goreng siang malam sepanjang minggu. Kalau kamu lebih suka rasa jadul, tinggal kurangi saus tiram dan mix veg, tambahkan sedikit kecap manis dan irisan kol, jadi mirip nasi goreng Jawa tapi versi Solaria-an. Seru banget eksplorasi berbagai menu nasgor Solaria ala dapur sendiri!