Asinan Kulit Semangka Pedas Manis! 🍉🌶️

Dulu aku selalu buang kulit semangka. Tapi setelah nyoba resep ini, pandanganku berubah drastis! Gak cuma hemat & zero waste, tapi rasanya juga SEGER, PEDAS, MANIS, ASAM... persis kayak makan acar 😋

​Siapa sangka sisa kulit semangka bisa jadi side dish yang bikin nagih?

​Bahan:

• ​Kulit dari 1/2 Buah Semangka (ambil bagian putih-hijau muda)

• ​1 sdt Garam

​Bumbu Marinasi:

• ​3 siung Bawang Putih (haluskan)

• ​1-2 buah Cabai Merah (sesuai selera, haluskan)

• ​2 sdm Gula Pasir (bisa disesuaikan)

• ​3 sdm Cuka Dapur (atau air jeruk nipis)

• ​1/2 sdt Kecap Ikan (opsional, untuk umami)

• ​Sedikit Air Matang

​Caranya:

• ​Kupas bagian kulit hijau tua semangka, sisakan bagian putih kehijauan. Potong-potong sesuai selera.

• ​Lumuri potongan kulit semangka dengan garam, remas-remas selama 5-10 menit hingga layu dan airnya keluar. Bilas bersih, peras kuat-kuat. (Ini penting biar nggak langu)

• ​Campurkan semua bumbu marinasi. Aduk rata.

• ​Masukkan kulit semangka yang sudah diperas ke dalam bumbu. Aduk rata.

• ​Diamkan di kulkas minimal 30 menit atau semalaman biar bumbu meresap. Makin lama makin enak!

​#resepmasakan #resepimudahsimple #ResepHariIni #HealthySnack #Lemon8Indonesia