The grouper likes to stir up the chili sauce. Delicious. 👍👍🫰🫰💞💞

ถ้าพูดถึงเมนูง่าย ๆ ที่ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและสุขภาพ ปลาเก๋าผัดน้ำพริกเผาคือหนึ่งในเมนูโปรดที่อยากแนะนำให้ลองทำดูค่ะ น้ำพริกเผาที่ใช้ผัดช่วยเพิ่มรสชาติหวานหอม มีความกลมกล่อมเฉพาะตัว พอใส่ไข่ข้นเพิ่มเข้าไปก็ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนขึ้น ไม่เผ็ดเกินไป เหมาะกับกลุ่มเด็กหรือคนที่ไม่ชอบเผ็ดจัด แต่ถ้าใครชอบรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดกับกระเทียม บดเป็นพริกกระเทียมสับลงไปเพิ่มความแซ่บได้ทันที นอกจากนี้ เมนูนี้ยังยืดหยุ่นให้เปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ จะใช้กุ้งสด หมึก หรือหอยแทนปลาเก๋าก็อร่อยได้เช่นกัน ความสดของวัตถุดิบถือเป็นหัวใจสำคัญ เพราะช่วยให้รสชาติของน้ำพริกเผาซึมซาบเข้าเนื้ออย่างลงตัว ข้อดีอีกหนึ่งอย่างคือเมนูนี้ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารดี ๆ ในบ้านง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนซับซ้อน จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาอยากเพิ่มโปรตีนหรืออีกหลายเมนู เราก็มักจะแตกไลน์จากสูตรนี้โดยใส่ผักใบเขียวเช่นผักโขมหรือบร็อกโคลี เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และยังทำให้จานดูสีสันสดใส เห็นแล้วอยากทานมากขึ้นด้วยค่ะ อีกทั้งยังเหมาะกับการทำอาหารกินสองสามวันเก็บใส่กล่องสำหรับมื้อกลางวันก็สะดวกและอร่อยเหมือนทำใหม่ๆเลย สุดท้ายนี้สำหรับใครที่อยากให้เมนูปลาเก๋าผัดน้ำพริกเผาออกมาดีที่สุด ควรเลือกน้ำพริกเผาคุณภาพดีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติไม่หวานเกินไป และถ้าอยากลองเปลี่ยนบ้าง การใช้กะทิหรือน้ำสต๊อกแทนน้ำเปล่าสักหน่อย จะยิ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นละมุนของจานอีกขั้น ลองปรับแต่งสูตรตามความชอบไปเรื่อย ๆ แล้วแชร์เมนูแสนอร่อยกันนะคะ