อาหารบ้านผมน่ากินไหมครับ

ฟาลาเฟลเป็นเมนูอาหารจานโปรดของหลายคน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบอาหารสุขภาพและอาหารมังสวิรัติ ฟาลาเฟลมีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง ทำจากถั่วชิกพีที่นำไปบดผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ก่อนจะปั้นเป็นก้อนแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน สำหรับขั้นตอนการทำฟาลาเฟลที่บ้าน ผมมักจะใช้ถั่วชิกพีแห้งที่แช่น้ำค้างคืนก่อน จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด ผสมกับกระเทียม รากผักชี พริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม จากนั้นใช้ทาฮินี (Tahini) ซึ่งเป็นน้ำงาคั้นบดละเอียด เพิ่มรสชาติให้ฟาลาเฟลกลมกล่อม การทอดฟาลาเฟลต้องใช้น้ำมันที่ร้อนพอเหมาะ เพื่อให้ฟาลาเฟลกรอบทั่วถึงและไม่อมน้ำมันมากเกินไป เมื่อทอดเสร็จฟาลาเฟลจะมีสีเหลืองทองน่าทาน กินคู่กับซอสรสเปรี้ยว เช่น ซอสมะเขือเทศหรือโยเกิร์ต จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้น่าสนใจมากขึ้น ผมขอแนะนำให้ลองทำฟาลาเฟลที่บ้านดูนะครับ นอกจากจะได้ฝึกทักษะและสนุกกับการทำอาหารแล้ว ยังได้ลิ้มรสฟาลาเฟลสดใหม่ที่ทำเอง รสชาติก็เข้มข้นต่างจากซื้อทานตามร้านอีกด้วย