เคยลองทำ ‘ตํๅมะยอ’ แบบเชฟเฟิร์สแล้วรู้สึกว่านี่แหละคืออาหารที่ทั้งง่ายและอร่อยอย่างแท้จริง ส่วนตัวชอบวิธีปรุงแบบกะทะโหดที่ช่วยให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยการใช้ไฟแรงๆ รวมถึงการเลือกใช้มะยอสด ๆ เป็นตัวชูโรงหลักทำให้รสชาติสดชื่นและมีความเปรี้ยวเล็กๆ ที่ตัดกับความเผ็ดอย่างลงตัว สูตรนี้ยังเหมาะกับการปรับเปลี่ยนวัสดุให้เหมาะกับรสนิยมของแต่ละคน เช่น เพิ่มถั่วลิสงคั่วเพื่อความกรุบกรอบ หรือเติมพริกสดเพิ่มระดับความเผ็ดตามชอบใจ ที่สำคัญ วิธีทำไม่ยุ่งยากเหมาะกับคนที่อยากทำกับข้าวแซ่บๆ ทานเองที่บ้าน ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารเลย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำ ‘กะทะโหด ตอน ตํๅมะยอ’ นี้ก็เป็นเหมือนการเปิดประตูสู่โลกของอาหารอีสานที่แท้จริง รู้สึกได้ถึงวัฒนธรรมและรสชาติที่ลงตัว ผ่านการปรุงด้วยใจและวัตถุดิบสดใหม่ หากใครกำลังมองหาเมนูที่น่าทดลองและทำตามง่าย เมนูนี้ควรติดในลิสต์ของคุณทันที