Class, make tea.🍵
การชงชาไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นเรียนรู้เหมือนกัน จากประสบการณ์ชงชาแบบบ้านๆ ผมพบว่าเรื่องของการสร้างฟองชาหนานุ่มนั้นสำคัญมาก โดยใน EP.2 นี้จะเห็นได้ว่าพยายามทำให้ฟองขึ้น แม้จะไม่ได้มีพื้นฐานศิลปะก็ตาม หลักๆ คือการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม การควบคุมอุณหภูมิน้ำ และการตีฟองที่ถูกวิธี การตีฟองชาที่ดีควรใช้แก้วทรงสูงและตีด้วยฝีมืออย่างสม่ำเสมอ พอฟองขึ้นแล้ว การชิมจะรู้สึกได้ถึงความนุ่มละมุนของชาที่เพิ่มขึ้นมากกว่าชงแบบธรรมดา สำหรับคนที่สนใจชงชาแบบง่ายๆ แนะนำลองฝึกด้วยตัวเองที่บ้าน ดูจังหวะเวลาตีน้ำกับชาที่เหมาะสม จะช่วยให้ได้ฟองที่นุ่มและรสชาติที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างชาเขียวหรือชาจีนแท้ๆ ก็ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของชงที่ได้ หากเป็นคนไทยในจีน การหาชาที่มีคุณภาพในท้องตลาดก็ทำได้ไม่ยาก ซึ่งช่วยให้การชงชาแบบบ้านๆ สามารถสนุกและใกล้เคียงกับการชงชาในร้านค้าเลยทีเดียว สุดท้าย ผมอยากฝากให้ทุกคนไม่ต้องกลัวการลองชงเอง เพราะความสำเร็จไม่ได้อยู่ที่ความสมบูรณ์แบบ แต่เป็นความตั้งใจและความสนุกในการเรียนรู้ ทุกคนสามารถเป็น ‘barista ชา’ ได้แค่เปิดใจลองทำและปรับปรุงไปเรื่อยๆ แล้วจะพบว่าการชงชาเป็นกิจกรรมที่ทำให้ผ่อนคลายและสร้างความสุขได้อย่างไม่น่าเชื่อ
