Disciples, don't miss these five brands.
1.Marukyu Koyamaen
"Balance mellow all dimensions. ☁️
Silky, tender, not too strong in taste, with both umami and mildly sweet mixes that fit together.
The hot brew is sleepwalking, and the latte is still a premier tone. "
2. Ippodo
"Taste is easy to reach, friendly to everyone. 🌱
The tone is tender. A little sweet on the tip of the tongue. Not too heavy.
Available from light, casual to deep dark, full umami. "
3. Kanbayashi Shunsho
"Dark strings must be in love. 🍃
Tone is strong, with a classic layer.
Drinking usucha will touch the depth and taste, but if it's a latte, the intensity will be more prominent and aligned. "
4.Hoshino Seichaen
"Bean tone is clear. Smoke is clear. 🍂
Keep it warm, deep and sweet.
Drinking usucha smells a light smell of smoke, but if it's a latte, the roasted bean tone becomes even clearer until it's unique. "
5.Horii Shichimeien
"Tone, soft, tongue. 🌿
The sweet taste is gently attached to the tip of the tongue, coated in the mouth well.
There is no bitterness, easy to drink - it is delicious to brew usucha, or the latte is still sweet and tender. "
สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มต้นกับการดื่มมัทฉะหรืออยากลองมัทฉะจากแบรนด์ที่มีรสชาติและตัวตนที่แตกต่างกัน การรู้จักลักษณะเฉพาะของแต่ละแบรนด์จะช่วยให้เลือกได้ตรงใจมากขึ้น เช่น Marukyu Koyamaen เหมาะกับคนชอบรสชาติบาลานซ์ที่ไม่แรงจนเกินไป ให้ความรู้สึกกลมกล่อมและละมุนเหมือนมีความหวานอ่อน ๆ แฝงอยู่ เหมาะทั้งชงร้อนและทำลาเต้ที่ยังคงรสกลมกล่อม Ippodo นั้นมีรสชาติที่เข้าถึงง่ายและเป็นมิตรกับคนทุกกลุ่ม ใครชอบกินเบา ๆ แบบสบาย ๆ ก็จะชอบแนวนี้ ซึ่งมีตั้งแต่รสชาติเบาไปจนถึงเข้มข้นแบบอูมามิ เต็มคำเลยทีเดียว Kanbayashi Shunsho เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบมัทฉะสายเข้ม กลิ่นชัดและรสชาติลึกซึ้ง ถ้าดื่มแบบ usucha จะได้สัมผัสความนวลลึก แต่ถ้าทำลาเต้ก็จะเห็นความจัดจ้านของความเข้มได้ชัดเจน ถ้าชอบกลิ่นถั่วและรสชาติลุ่มลึก Hoshino Seichaen คือคำตอบ มีความสโมคที่ชัดและความหวานของอูมามิแทรกอยู่ลงตัว ใครดื่มแบบ usucha จะได้กลิ่นควันเบา ๆ แต่ถ้าทำลาเต้กลิ่นถั่วยนั่งจะชัดเจนและเอกลักษณ์ สุดท้าย Horii Shichimeien เหมาะกับคนชอบความละมุน นุ่มลิ้น ไม่มีความขมเกินไป รสหวานติดปลายลิ้นเบา ๆ เสริมด้วยความนุ่มละมุนทั้งเวลาชงร้อนหรือทำลาเต้ ภาพที่ปรากฏในบทความนี้ยังช่วยให้เห็นภาพชัดขึ้นว่าแต่ละแบรนด์มีการจัดวางและบรรจุภัณฑ์อย่างพิถีพิถัน เหมาะกับคนที่ชอบสะสมหรือเลือกซื้อเป็นของขวัญได้ดีมาก ๆ การเลือกมัทฉะไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่รวมถึงการได้สัมผัสประสบการณ์ด้านกลิ่น สี และความรู้สึกทั้งหมดที่มัทฉะนั้นมอบให้ จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจและควรทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับตัวเอง
