masak ayam angkak dimeja kerja ngebul💨

Belakangan ini aku sering masak sup ayam angkak langsung di meja kerja, jadi sambil ngetik sambil nunggu kuahnya ngebul. Banyak yang penasaran, sebenarnya sup angkak itu apa dan gimana cara masaknya biar enak? Angkak itu beras yang difermentasi sampai berwarna merah, sering dipakai buat masakan sekaligus dipercaya punya manfaat buat daya tahan tubuh. Di rumah, aku pakai angkak untuk bikin sup ayam angkak yang hangat dan ringan, cocok banget diminum pas badan lagi nggak enak atau cuaca dingin. Biasanya aku pakai ayam kampung atau minimal bagian paha atas bawah supaya kaldunya lebih gurih. Sebelum dimasak, angkak aku rendam dulu sebentar dan dicuci supaya rasanya nggak terlalu tajam. Bumbu dasar yang kupakai simpel: bawang putih, bawang merah, jahe digeprek, daun bawang, dan sedikit lada. Kadang kutambah wortel dan jagung biar ada manis alami dan lebih bergizi. Cara masaknya juga gampang. Rebus ayam sampai keluar kaldunya, buang buihnya biar kuah bening. Setelah itu masukkan angkak yang sudah direndam, lalu bumbu-bumbu. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah berubah agak kemerahan dari angkak. Di akhir, koreksi rasa pakai garam dan sedikit kaldu bubuk kalau suka. Sup ayam angkak ini enak banget disajikan panas-panas, uapnya ngebul dan aromanya bikin lapar. Aku biasanya makan bareng nasi hangat atau langsung diseruput begitu saja. Tipsku, jangan kebanyakan angkak di awal kalau belum biasa, mulai dari sedikit dulu, nanti kalau sudah cocok baru ditambah. Kalau kamu punya meja kerja yang cukup luas dan aman, masak sup angkak pakai kompor listrik kecil di samping laptop juga seru, berasa mini dapur pribadi. Yang penting tetap hati-hati, jauhkan dari kabel dan barang mudah terbakar. Buat kamu yang lagi cari ide masakan simpel tapi berkhasiat, sup ayam angkak ini wajib dicoba jadi menu rumahan sehari-hari.