จากประสบการณ์ที่ได้ลองปลูกกุหลาบกินได้เอง พบว่าการเลือกพันธุ์กุหลาบที่ปลอดสารเคมีมีความสำคัญมาก เพราะดอกกุหลาบใช้สำหรับรับประทานทำอาหารโดยตรง หากใช้กุหลาบที่ผ่านการฉีดสารเคมีอาจทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ กุหลาบกินได้ที่นิยมปลูกในไทยมี 3 สายพันธุ์หลักคือ กุหลาบมอญ กุหลาบหนู และกุหลาบจุฬาลงกรณ์ แต่ละพันธุ์มีรสชาติและความหอมที่แตกต่างกัน เมื่อนำมาทำเมนูต่างๆ เช่น ยำดอกกุหลาบทอด ที่เน้นรสจัดจ้านแต่กลมกล่อมจากกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ หรือสลัดดอกไม้ที่เน้นความสดชื่น มีสีสันสวยงาม เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ กุหลาบชุบแป้งทอดจะให้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ส่วนไซรัปกุหลาบก็เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายและดื่มได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ข้อควรระวังคือ ส่วนสีขาวที่โคนกลีบของดอกกุหลาบควรเด็ดออกก่อนนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากจะช่วยลดความฝาดและทำให้รสชาติดีขึ้น นอกจากนี้การปลูกกุหลาบเองช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยและความสดใหม่ และยังช่วยให้เราได้มีความสุขกับการดูแลต้นไม้เพิ่มขึ้นอีกด้วย แนะนำผู้ที่สนใจลองปลูกกุหลาบกินได้ตามแบบฉบับไทย แต่ต้องพยายามเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและพิถีพิถันทำนิดหน่อย รับรองว่าจะได้ทั้งดอกกุหลาบสวยๆ และเมนูอร่อยที่ปลอดภัยจากสารเคมี