เรื่องดอกไม้กินได้สีม่วงนี้ ถือเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากครับ เพราะนอกจากจะให้สีสันที่สวยงามแล้ว ยังเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารได้อีกด้วย จากประสบการณ์ผมเอง ตอนที่ได้ลองใช้ดอกไม้เหล่านี้ตกแต่งอาหารและขนม พบว่ามันช่วยยกระดับเมนูให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น ดอกแพนซี สีม่วงสดใส จะเหมาะมากกับสลัดและของหวาน เพราะทานสดได้เลยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนพวงครามหรือดอกแววมยุราเป็นดอกไม้ที่มีช่อดอกยาว มีกลิ่นหอมอ่อน ใช้ได้ทั้งตกแต่งจานอาหารหรือจะทานสดในสลัดและยำก็เพิ่มความสดชื่นได้อย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถชุบแป้งทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทำให้อร่อยและมีเอกลักษณ์ อัญชันซ้อนสีม่วงก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะกับเมนูเครื่องดื่ม เช่น น้ำชาและน้ำดื่มสีสวยที่ได้จากดอกไม้ชนิดนี้ ซึ่งนอกจากจะให้สีฟ้าอมม่วงสวยงามแล้ว ยังมีรสชาติที่ดีและกลิ่นหอมที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ผมชอบใช้ดอกไม้เหล่านี้ในการทำอาหารและขนมเวลาอยากเพิ่มสีสันให้กับเมนูง่าย ๆ โดยไม่ต้องแต่งเติมสารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น นอกจากนี้ ยังเป็นการเพิ่มความรู้และเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ในเรื่องการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติให้คุ้มค่าและหลากหลายอีกด้วย