ถ้าใครกำลังหา “ดอกอัญชัน” หรือ “อัญชันดอกซ้อน” ไปปลูกเองที่บ้าน บอกเลยว่าเลี้ยงสนุกมากค่ะ เพราะโตไว เลื้อยสวย และดอกเอาไปทำเครื่องดื่ม/อาหารได้ด้วย ที่บ้านเราปลูกอัญชันดอกซ้อนไว้หลายสี ตอนนี้รวมๆ ได้ 6 สีแนวพาสเทลและโทนเข้ม เช่น สีขาว ม่วงพาสเทล ขาวด่างน้ำเงิน ชมพูขาว น้ำเงิน และม่วง เวลาบานพร้อมกันคือมุมสวนดูละมุนมาก ถ่ายรูปก็ขึ้นกล้องค่ะ วิธีเริ่มต้นที่ง่ายสุดคือ “เพาะจากเมล็ด” ค่ะ เมล็ดอัญชันเปลือกจะค่อนข้างแข็ง แนะนำให้แช่น้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 6–12 ชั่วโมง (หรือค้างคืน) เมล็ดที่พองตัวจะงอกไวขึ้น จากนั้นเพาะลงถาดเพาะ/กระถางเล็กด้วยดินร่วนผสมกาบมะพร้าวหรือดินปลูกสำเร็จรูป กลบเมล็ดบางๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะ ประมาณ 5–10 วันก็เริ่มเห็นต้นอ่อนโผล่มาค่ะ เรื่องแสง: อัญชันชอบแดดจัด ยิ่งได้แดด 5–6 ชั่วโมงขึ้นไป ดอกจะออกดีและสีสวย ถ้าปลูกในกระถาง แนะนำวางที่ระเบียง/หน้าบ้านที่โดนแดดเช้าได้ ส่วนเรื่องค้าง/คุ้มเลื้อย สำคัญมากเพราะอัญชันเป็นไม้เถา พอเริ่มสูงราวๆ 20–30 ซม. ให้ทำค้างไม้ไผ่หรือรั้วลวด แล้วค่อยๆ พาดเถา จะช่วยให้ทรงสวยและเก็บดอกง่ายค่ะ การรดน้ำ: ช่วงต้นเล็กให้ความชื้นสม่ำเสมอ วันละครั้ง หรือวันเว้นวันตามอากาศ พอโตแล้วจะอึดขึ้น แต่ถ้าดินแห้งมากดอกจะร่วงง่าย แนะนำเช็กหน้าดินก่อนรด ถ้ายังชื้นก็พักได้ค่ะ ปุ๋ย/การบำรุง: ถ้าอยากให้ดอกดก เราใช้ปุ๋ยคอกเก่าหรือปุ๋ยหมักโรยบางๆ เดือนละ 1 ครั้ง แล้วรดน้ำตาม (หรือจะใช้ปุ๋ยละลายช้าเล็กน้อยก็ได้) และหมั่นเด็ดดอกที่โรยออก จะกระตุ้นให้แตกดอกใหม่เรื่อยๆ ทริคเก็บไปกิน: เลือกดอกที่บานใหม่ สีสด ไม่มีแมลงและไม่มีการพ่นสารเคมี ล้างผ่านน้ำไหลเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำ จะเอาไปชงน้ำอัญชัน ทำข้าวเหนียวสีธรรมชาติ หรือแต่งขนมก็สวยมากค่ะ ใครปลูกแล้วได้สีไหนบ้าง มาแชร์กันได้นะคะ