มื้อเที่ยงนี้ส้มตำ

ถ้ากำลังหา “เมนูอาหารอีสานแซ่บๆ” แบบไปแล้วสั่งได้หลายอย่างในมื้อเดียว ร้านส้มตำหนองไผ่ “ล้านต้นมะเฟือง” คือฟีลร้านที่เหมาะมาก เพราะเมนูเขาครบทั้งตำ ย่าง ต้ม อ่อม ลาบ และของทอด เลือกง่ายสำหรับไปกับเพื่อนหรือครอบครัว รอบนี้เราจัดแนวเมนูยอดฮิตที่กินแล้วเข้ากันดี เริ่มจากส้มตำหลวงพระบาง (ใครชอบรสละมุนๆ เปรี้ยวหวานเค็มพอดี จะถูกใจ) แล้วตัดด้วยเมนูสายแซ่บอย่างตำเส้นเล็กนัวร์/ส้มตำวุ้นเส้นที่ได้ความหนึบของเส้น ทำให้กินเพลินมาก ถ้าชอบซีฟู้ดหรือของแซ่บๆ แนะนำเพิ่ม “ตำหอยแครง” อีกจาน รสจะจัดขึ้น กลิ่นสมุนไพรกับพริกคือมาเต็ม เมนูที่เราว่าควรมีบนโต๊ะคือ “ไก่ย่าง” เพราะช่วยบาลานซ์ความเผ็ดได้ดี เนื้อย่างหอมๆ จิ้มน้ำจิ้มแล้วกินสลับกับส้มตำคือฟิน และถ้าอยากให้อิ่มท้องแบบจริงจัง เพิ่ม “ขนมจีน” มาคู่กัน จะเข้ากับน้ำปรุงของตำได้ดีมาก สายต้มๆ ซดร้อนๆ อย่าพลาด “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” ซดแล้วโล่งคอ เปรี้ยวเผ็ดหอมสมุนไพร เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรเผ็ดร้อน หรือถ้าอยากได้เมนูบ้านๆ หอมผักและเครื่องแกง แนะนำ “แกงอ่อม” (หมูหรือเนื้อแล้วแต่วัน) กินกับข้าวเหนียวคืออิ่มสบาย อีกหมวดที่สั่งแล้วโต๊ะดูแน่นขึ้นทันทีคือพวกลาบและของทอด เช่น “ลาบปลา/ลาบตับ” จะได้รสเครื่องคั่วกับสมุนไพรชัดๆ แล้วตบท้ายด้วยของทอดกรอบๆ หรือไส้กรอกอีสานเป็นกับแกล้ม กินเพลินแบบไม่รู้ตัว ทริคสั่งให้เหมาะกับคนกินต่างสไตล์: ถ้ามีคนกินเผ็ดน้อย ให้สั่งตำแบบเผ็ดน้อย 1 จาน (เช่น หลวงพระบาง) แล้วอีกจานค่อยจัดเต็ม (ตำยายเพลิง/ตำหอยแครง) จะได้แชร์กันได้ทุกคน และอย่าลืมสั่งเมนูย่าง/ต้มสักอย่างมาช่วยตัดรส รับรองว่ามื้อนี้ได้ครบทั้งแซ่บ ทั้งอิ่ม ทั้งหลากหลายจริงๆ