หลายคนเจอคำว่า Honeymoon Matcha / honeymoonmatcha แล้วสงสัยว่า “มันคือมัทฉะแบบไหน ทำไมชื่อหวานขนาดนี้?” จากที่ได้ลองเอง ขอสรุปแบบภาษาคนดื่มมัทฉะจริง ๆ ว่าเมนูนี้มักจะเป็นมัทฉะที่บาลานซ์ออกมาให้ “ละมุน ดื่มง่าย” เหมือนเป็นเวอร์ชันที่เหมาะสำหรับคนเพิ่งเริ่มเข้าวงการมัทฉะ หรือคนที่ชอบกลิ่นหอมชาเขียวแต่ไม่อยากได้ความขมจัด สิ่งที่รู้สึกชัด ๆ คือกลิ่นหอมของชาเขียวมาแบบนุ่ม ไม่แหลม พอดื่มแล้วจะมีความหวานปลายลิ้นและความครีมมี่ (ขึ้นอยู่กับนมหรือเบสที่ร้านใช้) ทำให้ได้ฟีลเหมือน “มัทฉะนมที่พรีเมียมขึ้น” มากกว่าเป็นมัทฉะเพียวสายเข้ม ใครที่เคยลองมัทฉะแล้วรู้สึกว่าฝาดไป/ขมไป เมนู Honeymoon Matcha จะเข้าถึงง่ายกว่า ถ้าคุณเสิร์ชว่า Honeymoon Matcha แล้วตั้งใจไปลองที่ Matcha Collective แนะนำให้โฟกัส 3 อย่างตอนสั่ง เพื่อให้ได้แก้วที่ถูกใจ: 1) ระดับความหวาน: ถ้าคุณอยากชิมรสชา (โดยเฉพาะถ้าเป็นแนว Yame matcha) ลองสั่งหวานน้อย จะได้กลิ่นชาเด่นขึ้น 2) เลือกนม/เบส: นมสดจะให้ความละมุนและทำให้ดื่มง่าย แต่ถ้าอยากให้ชาชัดขึ้น ลองถามร้านว่ามีตัวเลือกที่ช่วยดันกลิ่นชาไหม 3) ดื่มแบบเย็นหรือร้อน: แบบเย็นจะสดชื่นและดื่มง่ายมาก ส่วนแบบร้อนจะได้กลิ่นหอมชาเด่นขึ้น (ถ้าร้านทำได้) สำหรับคนที่สนใจคำว่า Yame matcha: ยาเมะ (Yame) เป็นแหล่งชาที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น คาแรกเตอร์ที่หลายคนตามหาคือความหอมหวานนวล ๆ และความขมน้อยกว่าแบบสายเข้มบางตัว พอเอามาทำเป็น Honeymoon Matcha เลยยิ่งเข้ากัน เพราะคาแรกเตอร์มันไปทางนุ่มละมุนอยู่แล้ว ทริคเล็ก ๆ เวลาได้แก้วมา: คนให้เข้ากันก่อนดื่มเสมอ เพราะมัทฉะมีโอกาสนอนก้น ทำให้คำแรกกับคำท้ายรสชาติไม่เท่ากัน แล้วค่อยลองจิบแบบไม่ใช้หลอดสัก 2-3 คำ จะรับกลิ่นหอมชาได้เต็มกว่า ถ้าคุณเป็นสาย “อยากเริ่มต้นดื่มมัทฉะให้เป็น” หรืออยากได้เมนูที่ถ่ายรูปสวย (สาย pink lover ก็ชอบแนวนี้) แต่ยังอยากได้ความเป็นมัทฉะจริง ๆ Honeymoon Matcha ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่น่าลองมาก