ช่วงนี้อินโฮมคาเฟ่มาก เลยลองหยิบมัทฉะที่เห็นชื่อในรูปว่า Amicha / AMICHA VOL.2 มาลองทำ “matcha latte” แบบจริงจังที่บ้าน (ฟีลคล้ายๆ แวะ Hoshino Village เลย) รสชาติคือหอมชา เข้มแต่ไม่ขมแทงคอ ถ้าชอบแนวมัทฉะนัวๆ น่าจะถูกใจ ทริคที่ทำให้แก้วนี้อร่อยขึ้นสำหรับเรา คือ “ตีผงมัทฉะให้เนียนก่อน” ไม่งั้นจะเจอก้อนผงลอยๆ วิธีที่ทำง่ายมาก: ร่อนผงมัทฉะ 2–3 ช้อนชา เติมน้ำร้อนนิดเดียวแล้วตีด้วยที่ตีมัทฉะ/ที่ตีฟองนมให้ละลาย จากนั้นค่อยเติมนม (นมสดหรือโอ๊ตก็ได้) แล้วค่อยปรับความหวานทีหลัง จะได้กลิ่นมัทฉะชัดกว่าใส่น้ำตาลตั้งแต่แรก ถ้าอยากได้ฟีลคาเฟ่ แนะนำทำเป็น “มัทฉะลาเต้น้ำแข็ง” โดยใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว แล้วเทนมเย็นก่อน ค่อยรินมัทฉะที่ตีไว้ด้านบน จะได้เลเยอร์สวยๆ และกลิ่นชาเด่นมาก (ถ่ายรูปก็ขึ้น) อีกอย่างที่ช่วยให้เข้ากันสุดๆ คือจับคู่กับของทานเล่น เช่น ขนมปังชอคโกแลตหรือขนมปังนุ่มๆ เพราะมัทฉะเข้มจะตัดความหวานของช็อกโกแลตได้ดี ทำให้ไม่เลี่ยน เรื่องอุปกรณ์ก็ไม่ต้องเยอะมากนะ ถ้าใครกำลังมองหาช้อนส้อมพลาสติกไว้จัดเซ็ตโฮมคาเฟ่ ถ่ายรูปหรือปิกนิก บางทีแวะหาซื้อที่แม็คโครก็สะดวก ได้แบบแพ็กใหญ่คุ้มๆ ทำให้จัดโต๊ะได้เป็นธีม สำหรับคนชอบเข้าครัวเพิ่มขึ้น ลองเอามัทฉะไปประยุกต์กับแป้งพัฟก็สนุก เช่น ทำพัฟไส้ครีมมัทฉะ หรืออบเป็นแท่งกรอบๆ กินคู่ลาเต้ก็เข้ากันมาก หรือถ้าอยากได้ของคาวไว้ตัดรส ลองทำเมนูเกี๊ยวทอดง่ายๆ แล้วจิ้มซอสปรุงรสแบบซอสแม็กกี้นิดเดียว จะได้มื้อว่างที่ครบทั้งหวานและคาว สรุปคือแก้วนี้ให้ฟีล “บันทึกนึกอร่อย” ของวันสบายๆ มาก ใครกำลังหาไอเดียโฮมคาเฟ่หรืออยากลองผงมัทฉะใหม่ๆ ลองทำตามทริคตีผงให้เนียนและค่อยปรับหวานดู แล้วจะได้รสมัทฉะที่ชัดและละมุนขึ้นแบบรู้สึกได้เลย