what a eat in khonkaen ✨

ถ้าใครกำลังหา “ร้านอาหารเปิดใหม่ขอนแก่น” บอกเลยว่าช่วงนี้เปิดกันรัวๆ จนตามกินแทบไม่ทัน เราเลยสรุปแนวทางเลือกไปลอง + เมนูที่ควรสั่งจากรอบที่เราไปตะลุยเอง เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้น (โดยเฉพาะโซนใกล้มหาวิทยาลัยขอนแก่นและในเมือง) 1) โซนใกล้มข. (เหมาะกับสายคาเฟ่/ของหวาน/มื้อเบาๆ) - สายญี่ปุ่น/ฟิวชัน: ถ้าเจอร้านที่มี “ข้าวแกงกะหรี่กุ้งเทมปุระ” แนะนำให้สั่งแบบเพิ่มท็อปปิ้งกุ้งหรือไข่ เพราะเป็นเมนูที่วัดฝีมือร้านได้ดี ซอสเข้มข้นหรือจืดคือรู้เลย แล้วปิดท้ายด้วย “บัวลอยนมสด” ไส้ต่างๆ (บางร้านทำไส้ผลไม้ เช่น แก้วมังกร) กินแล้วหอม นัว ไม่เลี่ยนมาก - สายเบเกอรี่: ร้านขนมปังอบใหม่ๆ ในขอนแก่นช่วงนี้เยอะ จุดสังเกตที่เราชอบคือขนมปังต้องหอมเนย เนื้อไม่แห้ง ไส้แฮมชีส/เนยจะยิ่งอร่อยถ้าอุ่นก่อนกิน แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ ของจะยังครบและใหม่ 2) โซนในเมือง (เหมาะกับมื้อจริงจัง/กินเป็นจาน) - สายเนื้อๆ/อิ่มแน่น: ซี่โครงหมูอบราดซอสคือเมนูที่เราให้คะแนนสูงมาก ถ้าร้านเสิร์ฟมาพร้อมสลัดผักและหอมทอดจะตัดเลี่ยนได้ดี ทริคของเราคือขอซอสเพิ่มนิดนึง แล้วกินคู่ผัก จะบาลานซ์มาก - สายเกาหลี/ไก่ทอด: ช่วงนี้ร้านไก่ทอดสไตล์เกาหลีในขอนแก่นเปิดใหม่หลายร้าน เมนูที่ปลอดภัยคือ “ข้าวหน้าไก่ทอด/หมูทอดราดไข่” หรือบะหมี่เกาหลีที่มีไข่ดาว (บางร้านทำไข่ดาวรูปหัวใจน่ารักมาก) ถ้าไม่กินเผ็ดให้ถามระดับความเผ็ดก่อน เพราะซอสบางร้านแอบเผ็ดเกินคาด 3) สายแซ่บแบบอีสาน ต้องห้ามพลาด - ถ้าไปลองร้านส้มตำ แนะนำ “ส้มตำเส้นเล็ก” เพราะเส้นเล็กดูดน้ำปรุงดี กินแล้วนัวๆ แซ่บๆ และถ้ามีไก่ย่างเป็นเครื่องเคียงคือจบครบในมื้อเดียว สำหรับคนไม่ถนัดปลาร้าให้บอกตั้งแต่แรก ร้านส่วนใหญ่ปรับได้ 4) ของกินเล่น/นั่งชิลหลังเลิกงาน - ร้านนมหรือร้านขนมหวานที่มี “สังขยาใบเตยราดกะทิ” กับ “ขนมปังปิ้งโรยโกโก้” เหมาะมากสำหรับนั่งคุยเพื่อนยาวๆ เราชอบสั่งหวานน้อยแล้วเพิ่มน้ำแข็ง จะกินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ทริคเล็กๆ เวลาไปตามร้านอาหารเปิดใหม่ขอนแก่น - ไปช่วงเปิดร้านใหม่ๆ หรือก่อนเที่ยง/ก่อนเย็นนิดนึง จะไม่ต้องรอคิวนาน - ดูเมนูซิกเนเจอร์ของร้านแล้วสั่งอย่างน้อย 1 อย่าง + เมนูพื้นฐาน 1 อย่าง (เช่น ข้าว/ของทอด) เพื่อเทียบรสชาติ - ถ้าโซนใกล้มข. แนะนำขับรถเผื่อเวลาหาที่จอด หรือเลือกไปวันธรรมดาจะสบายกว่า ใครมีพิกัดร้านอาหารเปิดใหม่ขอนแก่นที่ควรลองอีก ปักหมุดไว้ได้เลย เดี๋ยวเราไปตามกินต่อ!