เมนูโต๊ะจีน

ถ้าพูดถึง “อาหารโต๊ะจีน” เมนูที่เราตั้งตารอทุกครั้งคือปลานึ่งมะนาวค่ะ โดยเฉพาะแบบเสิร์ฟมาในจานร้อนๆ เนื้อปลานุ่ม ไม่คาว แล้วราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบ ตัดเลี่ยนได้ดีมากๆ ปกติบนจานจะมีมะนาวฝานกับใบสะระแหน่ช่วยเพิ่มความหอม เวลาได้ตักเนื้อปลาคู่กับน้ำราดนี่คือฟินสุดสำหรับเรา ทริคเล็กๆ เวลาเจอปลานึ่งมะนาวบนโต๊ะจีน: เราจะตักตอนเพิ่งยกลงโต๊ะใหม่ๆ เพราะเนื้อปลาจะยังฉ่ำ และน้ำจิ้มยังหอมสด ถ้าปล่อยไว้นาน บางครั้งความร้อนทำให้เนื้อปลาร่วนหรือแห้งขึ้นนิดหน่อย อีกอย่างที่ชอบทำคือขอช้อนกลางตัก “น้ำราด” เพิ่ม แล้วราดบนข้าวสวยนิดๆ กลายเป็นข้าวราดน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบบ้านๆ ที่อร่อยมาก ถ้าใครไปงานที่มีหลายอย่างบนโต๊ะจีน แล้วกลัวกินไม่ถูกจังหวะ เราแนะนำให้จัดลำดับง่ายๆ คือเริ่มจากเมนูเบาๆ ก่อน แล้วค่อยไปของทอด/ผัด จากนั้นค่อยปิดด้วยเมนูที่รสจัดอย่างปลานึ่งมะนาว เพราะรสเปรี้ยวเผ็ดจะช่วยให้เจริญอาหารและไม่เลี่ยนค่ะ ระหว่างกินอย่าลืมแบ่งกับคนบนโต๊ะด้วยนะ บางทีเมนูฮิตๆ จะหมดไวมาก อีกเมนูที่เราชอบไม่แพ้กันคือของหวานอย่างเงาะน้ำเชื่อมค่ะ ยิ่งได้แบบเย็นๆ หลังจากกินอาหารโต๊ะจีนรสเข้มๆ มาแล้วคือสดชื่นมาก หอมหวานกำลังดี เคี้ยวเพลินและช่วยล้างปากได้ดี บางโต๊ะจะเสิร์ฟผลไม้หรือของหวานหลายแบบ แต่ถ้ามีเงาะน้ำเชื่อมเมื่อไหร่ เรามักจะเลือกอันนั้นก่อนเสมอ ใครมีเมนูโปรดในอาหารโต๊ะจีนเหมือนกัน มาแชร์กันได้นะคะ ว่าชอบแบบเผ็ดๆ แซ่บๆ อย่างปลานึ่งมะนาว หรือทีมของหวานเย็นๆ แบบเงาะน้ำเชื่อมกันแน่